Il Consorzio per la Tutela del Salva Cremasco

Il Consorzio per la Tutela del Salva Cremasco è stato costituito il 21 Novembre 2002. Diverse sono le attività che il Consorzio svolge a tutela del proprio formaggio: la vigilanza sulla commercializzazione, la promozione e la divulgazione del prodotto presso il grande pubblico e il costante impegno, in ambito scientifico, per una maggiore conoscenza delle caratteristiche, alla ricerca di un costante miglioramento dello standard produttivo.

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