La casa

Dalla stretta collaborazione e dall'impegno di alcuni Consorzi di Tutela, nasce a Treviglio "La Casa di Alti Formaggi": un luogo di ritrovo e di incontro per appassionati enogastronomici e amanti di prodotti della tradizione italiana quali i formaggi.

La complementarietà dei Consorzi, che condividono profondamente storia, cultura e territorio, ha portato alla creazione di questo spazio vivo ed unico nel suo genere, dove è possibile preservare valori, gusti e tradizioni della Lombardia.

Il formaggio è un alimento straordinario nella sua complessità è tradizione, è tipicità, è territorio. Ma è a rischio perché i valori che rappresenta sono minacciati dall'imperante massificazione dei prodotti alimentari. La distanza tra produttore e consumatore si fa sempre più marcata, e per quest´ultimo è difficile trovare prodotti genuini e di qualità.

Si sente la necessità di un luogo unico, radicato sul territorio, vivo e dinamico, che concretizzi la cultura di uno stile di vita sano e naturale.
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