Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Raviolo di Provolone Valpadana D.O.P. stagionato e fave con salsa ai peperoni dolci

Raviolo di Provolone Valpadana D.O.P. stagionato e fave con salsa ai peperoni dolci

Un primo piatto ripieno di fave e Provolone Valpadana D.O.P. di sicuro successo
Ravioli di Provolone Valpadana D.O.P.

Ravioli di Provolone Valpadana D.O.P.

Le ortiche, poco conosciute e utilizzate in cucina, sanno rendere speciale i ravioli ... soprattutto se abbinate con il Provolone Valpadana D.O.P.
Gnocchetti di rape rosse alla crema di Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Gnocchetti di rape rosse alla crema di Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Un primo piatto colorato di rosso con gli gnocchetti di rapa e Provolone Valpadana D.O.P.
Gnocchetti di Provolone Valpadana D.O.P.

Gnocchetti di Provolone Valpadana D.O.P.

Una ricetta facile per proporre gli gnocchi di patate e Provolone Valpadana D.O.P.
Bottoni di Provolone Valpadana D.O.P. al profumo di rucoletta

Bottoni di Provolone Valpadana D.O.P. al profumo di rucoletta

Pasta ripiena con  Provolone Valpadana D.O.P. profumato con rucoletta
Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Crespelle di farro con cipollotti, patate e Provolone Valpadana D.O.P.

Una ricetta originale per le crespelle con un ripieno di verdure e Provolone Valpadana D.O.P.
Risotto di zucca

Risotto di zucca

Il risotto con la zucca, un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana, è arricchito di gusto con il Taleggio D.O.P.
Pasta fredda allo zafferano con Taleggio D.O.P. pomodorino olive nere e basilico

Pasta fredda allo zafferano con Taleggio D.O.P. pomodorino olive nere e basilico

Un primo piatto freddo a base di Taleggio D.O.P. , pomodorini, olive e basilico
Gnocco alla piastra gratinato al Taleggio D.O.P.

Gnocco alla piastra gratinato al Taleggio D.O.P.

Un modo originale per preparare gli gnocchi di patate
Lasagnetta di pasta alle castagne con crema di Taleggio D.O.P. e pere

Lasagnetta di pasta alle castagne con crema di Taleggio D.O.P. e pere

Il delicato sapore delle lasagne preparate con farina di castagne incontra il binomio pere e Taleggio D.O.P.
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