Alti Formaggi

calendario eventi

Alti Formaggi propone la rassegna degli eventi organizzati per promuovere e divulgare la conoscenza dei formaggi DOP e, in linea generale dei prodotti italiani DOP e IGP. Gli eventi sono organizzati sia presso La Casa di Alti Formaggi di Cremona (CR) che, in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino, presso la Porta del Vino di Piazza V Giornate a Milano, rappresentano spazi "vivi" di cultura materiale, offrendo a tutti coloro che vi parteciperanno la possibilità di rivivere, nella propria abitazione, la medesima esperienza allargata ai propri familiari. Il consumatore è sempre più alla ricerca di capire il legame fra qualità vantata e quella reale di un prodotto: questo è l'obiettivo dei nostri eventi.

Località

Treviglio Milano

18/12/2013

Cenone alla Casa di Alti Formaggi, ma non solo...

Era questa la sorpresa per tutti voi, affezionati ospiti della nostra Casa.
Avete già pensato cosa fare all’ultimo dell’anno?

13/01/2014

Sport e nutrizione

All'incontro svoltosi presso la Casa di Alti Formaggi si è parlato di un tema molto interessante: sport e nutrizione

27/01/2014

Analisi sensoriale

Come usare i nostri sensi per gustare al meglio i cibi? questo il tema dell'incontro.
Un approfondimento a cura di Vincenzo Bozzetti (Tecnico del settore lattiero caseario e giornalista) che ci aiuterà a riscoprire i nostri cinque sensi

10/02/2014

Processo a 3 DOP

Il 10 febbraio si è svolto il processo ai 3 DOP: Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Lombardo

17/02/2014

Il Grana Padano D.O.P. si presenta alla Casa di Alti Formaggi

Il Consorzio Tutela Grana Padano propone una degustazione verticale di tre stagionature ed una orizzontale con Grana Padano proveniente da diverse province della zona di produzione.
In chiusura dell'evento le preparazioni culinarie dello Chef Nicola Locatelli (Chef di Opera Restaurant).

10/03/2014

Il Salame Cremona IGP in degustazione

Un nuovo goloso appuntamento: una curiosa degustazione e presentazione del Salame Cremona IGP

25/03/2014

I protagonisti della Casa: il Taleggio D.O.P.

Il 25 marzo il primo di 3 appuntamenti con "I Protagonisti" del mondo lattiero caseario

08/04/2014

I protagonisti della Casa: Il Provolone Valpadana D.O.P.

Il prossimo 8 aprile alle ore 18:00 si terrà presso La Casa di Alti Formaggi l'appuntamento con il Provolone Valpadana D.O.P., uno dei protagonisti del mondo lattiero caseario

10/04/2014

Aperitivo con Provolone Valpadana D.O.P., Taleggio D.O.P. e Ca’ Del Bosco Satèn Vintage Collection

Presso l'Hotel Magna Pars Suites Milano si è svolto al Fuorisalone Milano 2014 un aperitivo con degustazione del Provolone Valpadana DOP, Taleggio DOP e Ca' Del Bosco Satèn Vintage Collection ...

11/04/2014

Prugne della California e Provolone Valpadana D.O.P. al Fuorisalone di Milano

Al Fuorisalone di Milano svoltosi dall'8 al 13 aprile 2014, il Provolone Valpadana D.O.P. è stato gradito ospite di California Bakery con la sua Moving Bakery, un'idea innovativa ...

13/05/2014

I protagonisti della Casa: il Salva Cremasco D.O.P.

Un incontro dedicato al Salva Cremasco, per conoscere la storia, le curiosità e i metodi di produzione del Salva Cremasco, accompagnando questa istruttiva lezione con una degustazione guidata

10/06/2014

Gli Alti Formaggi incontrano pane e pizza

Incontro con Vincenzo Mascio specialista nel settore della panificazione e pasticceria che insegna come poter utilizzare in cucina il Provolone Valpadana DOP, il Taleggio DOP e il Salva Cremasco DOP

12/06/2014 - 15/06/2014

15a edizione della Sagra del Provolone Valpadana in Festagropolis

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana anche quest’anno si riconferma sostenitore della Cooperativa sociale Agropolispromuovendo FestAgropolis, la manifestazione in programma dal 12 al 15 giugno a Cremona

23/06/2014

La Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. alla Casa di Alti Formaggi

Una serata alla scoperta di un prodotto dal sapore unico ed inimitabile ... la Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Il Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala D.O.P. racconterà la storia e le caratteristiche di questo grande formaggio. A seguire le elaborazioni culinarie di Matteo Scibilia e i vini del territorio presentati da Carlo Pietrasanta

26/06/2014

Vinicio Capossela in "Il Carnevale degli animali e altre bestie d'amore"

Il primo concerto del Music Festival di Villa Arconati ha visto sul palco Vinicio Capossela insieme al Trio Amadei, Giuseppe Frana e l'Orchestra da camera composta dai Solisti della Vianiner Philarmoniker. Una voce narrante d'eccezione: Paolo Rossi.
L'inviata speciale di Alti Formaggi racconta l'esperienza di un concerto che ha riunito insieme musica, leteratura, teatro.

03/07/2014

"Piano Solo" il concerto di Stefano Bollani

Stefano Bollani è stato il secondo special guest a salire sul palco del Musica Festival di Villa Arconati il 03 luglio al quale l'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan ha assistito come un invito personale a casa di Bollani, per trascorrere una serata tra amici

07/07/2014

Concerto Mogwai + Mùm

Una reale e autentica esperienza Nord Europea ...meteo incluso, quella vissuta dall'inviata speciale Thea Duncan al doppio concerto Mogowai + Mùm

11/07/2014

Un'eccellenza musicale: George Benson

Un concerto magico che ha riportato alla memoria di Thea Duncan, inviata speciale di Alti Formaggi, momenti d'infanzia che avevano come colonna sonora le canzoni di George Benson. Un grande artista che ha unito jazz, pop, soul, funky e blues creando una musica dallo stile inconfondibile elegante e di qualità

16/07/2014

Raphael Gualazzi e Arto Lindsay .. un concerto coinvolgente

Un concerto appassionante e per molti una rivelazione .. come per l’inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan che nell’arco di una serata ha visto alternarsi due artisti originali e all’avanguardia che hanno proposto dalla musica sperimentale a vari generi musicali dal jazz al blues, senza risparmiare nemmeno i classici da Verdi a Rota. Un’esperienza nuova e coinvolgente!

19/07/2014

Paolo Fresu Quintet

Il “Quintetto italiano”, come affettuosamente è chiamato il Paolo Fresu Quintet dai fan stranieri, si è esibito sul palco di Villa Arconati in una performance impeccabile e appassionata che l’inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan ha apprezzato e commentato con un’espressione: smooth!

21/07/2014

Yann Tiersen a Villa Arconati

Di origine bretone, Yann Tiersen è uno degli artisti più stimati della sua generazione, con una reputazione ormai consolidata negli anni. Thea Duncan, inviata speciale di Alti Formaggi, ha potuto apprezzare Tiersen e i suoi musicisti in un alternarsi di strumenti dal pianoforte alla chitarra assaporando un'altalena di musiche e suoni della natura

22/07/2014

Plaza Francia + Richard Galliano – Tangaria Quartet

Catherine Ringer with Müller & Makaroff (from Gotan Project)
Plaza Francia è il nuovo progetto targato Müller & Makaroff (menti dei Gotan Project) e  Catherine Ringer (ex Rita Mitsouko).
Un doppio concerto dal sapore sudamericano che ha trasportato l'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan in una Tangueria di Buenos Aires

24/07/2014

Concerto Incognito + Gregory Porter

Nell'anno del loro 35° anniversario gli Incognito pubblicano il loro nuovo album "Amplified Soul" e si presentano al Music Festival di Villa Arconati insieme a Gregory Porter, di recente vincitore del Grammy Award. Un ultimo concerto in programma al Festival che ha regalato "vere emozioni", come riporta l'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan

17/09/2014 - 23/09/2014

Good food in Good fashion

Dal 17 al 23 settembre tutti i giorni Il Provolone Valpadana D.O.P. e il Taleggio D.O.P. parteciperanno all'evento Good Food in Good Fashion, in alcune location di lusso di Milano

25/09/2014

Corso di cucina: una lezione sugli antipasti

La Scuola di Cucina di Alti Formaggi propone una lezione interamente dedicata agli antipasti. La lezione sarà tenuta da Monica Bianchessi che, con piccoli accorgimenti, insegna come preparare sfiziosi aperitivi e stuzzicanti antipasti!

26/09/2014 - 28/09/2014

Welcome Italia 2014

Alti Formaggi sarà a Welcome Italia 2014, l'evento dedicato all'eccellenza enogastronomica italiana organizzato a Londra presso il Royal Horticultural Halls, durante il quale si presenteranno i prodotti gastronomici made in Italy, le aziende produttrici e la storia e tradizione legate a cibi e vini italiani

30/09/2014

Alti Formaggi per tutte le stagioni

Un incontro speciale tra i formaggi ed i diversi periodi dell’anno, confermando come l’utilizzo in cucina di questi importanti ingredienti sia da considerare possibile in tutte le stagioni

06/10/2014

Corso di cucina: una lezione sui primi piatti

Monica Bianchessi insegna come realizzare dei primi piatti in modo semplice e genuino.
La pasta non può mancare sulla tavola degli italiani e allora meglio una pasta fresca fatta in casa!

11/10/2014 - 13/10/2014

Milano Golosa

Si svolgerà dall’11 al 13 ottobre a Milano a Palazzo del Ghiaccio la manifestazione dedicata ai prodotti enogastronomici di qualità: Milano Golosa. Un appuntamento che esalta il piacere del palato e l’aspetto culturale dei prodotti approfondendo molte tematiche relative alla tradizione, alla produzione, al consumo

20/10/2014

Corso di cucina: una lezione sui risotti

Imparare a fare i risotti! Monica Bianchessi insegna come preparare un buon risotto persentando tutte le tecniche di cottura, la varietà di riso, la tostatura e la mantecatura per preparare un buon risotto cremoso!

22/10/2014 - 20/11/2014

Temporary Store PROVAMI a Roma

Per un mese a Roma si potrà degustare il Provolone Valpadana D.O.P. acquistando presso il Temporary Store PROVAMI la simpatica e pratica confezione contenente un menu completo a base di Provolone Valpadana D.O.P.

28/10/2014

La Coppia della Prova del Cuoco incontra i prodotti D.O.P.

Alti Formaggi ha proposto un incontro unico tra i formaggi e i vini, approfittando della presenza di due protagoniste del cast della “Prova del Cuoco” di RAI 1: Palma D'Onofrio, maestra di cucina e Adua Villa, sommelier master class e docente A.I.S. L'incontro si è svolto il 28 ottobre presso La Casa di Alti Formaggi

30/10/2014

Tre Bicchieri 2015 - Gambero Rosso

Giovedì 30 ottobre l'Arome Concept Store di Milano ospita la grande degustazione dei Tre Bicchieri 2015

04/11/2014

Corso di cucina: una lezione sui secondi piatti

Come imparare a preparare un ottimo secondo piatto senza dover impazzire in cucina?! Monica Bianchessi dedica un'intera lezione su come cucinare i secondi piatti a base di carne, uova, formaggio, verdure

11/11/2014

Formaggi a pasta cruda e formaggi a pasta cotta: facciamo chiarezza

La Casa di Alti Formaggi e Onaf vi invitano a prendere nota di questo appuntamento che si terrà l’11 novembre alle ore 20:00

12/11/2014

Corso di I° livello per Assaggiatori di Vino

Presso La Casa di Alti Formaggi a Treviglio, l'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Vino) organizza il corso di I° livello per Assaggiatori di Vino che avrà inizio mercoledì 12 novembre 2014 e si concluderà mercoledì 1 aprile 2015

18/11/2014

Corso di cucina: una lezione sui piatti unici

Quando si ha poco tempo per cucinare è utile presentare in tavola piatti unici sostanziosi che riuniscono un primo e un secondo in un'unica portata.
Monica Bianchessi insegna come preparare dei piatti unici da proporre a pranzo o una cena anche quando si hanno ospiti.

21/11/2014

Aspettando EXPO2015 – I traduttori e gli interpreti al servizio delle eccellenze francesi e italiane

Venerdì 21 novembre 2014 alle ore 9.30 a Milano inizia la giornata di formazione e dibattito sul tema Aspettando EXPO 2015 – I traduttori e gli interpreti al servizio delle eccellenze francesi e italiane

25/11/2014

Alla riscoperta della polenta in abbinamento ai Formaggi D.O.P.

La Casa di Alti Formaggi vi invita ad un interessante appuntamento dedicato alla tradizione: alla riscoperta della polenta in abbinamento ai Formaggi D.O.P.!

01/12/2014

Corso di cucina: una lezione sui Sapori d'Italia

Conoscere e imparare a cucinare i piatti della tradizione culinaria italiana è un'opportunità da cogiere senza indugi!
Monica Bianchessi dedica una lezione alle ricette tipiche della cucina italiana dal nord al sud, con un'attenzione particolare all'utilizzo dei prodotti D.O.P. e I.G.P.

11/12/2014

L’alimentazione sostenibile

La Casa di Alti Formaggi organizza un incontro per parlare di Alimentazione sostenibile

16/12/2014

Corso di cucina: una lezione sulle Ricette Natalizie

Una lezione di cucina dedicata alle ricette che renderanno unico il vostro Natale. Un incontro dedicato a come preparare i piatti di Natale e stupire gli ospiti

13/01/2015

Alimentazione e salute: come prevenire l’osteoporosi e le malattie legate alle non corrette abitudini alimentari

Come prevenire l'osteoporosi e le malattie legate alle non corrette abitudini alimentari, in collaborazione con Paolo Simonetti, docente universitario di Nutrizione delle Collettività

26/01/2015

L’uva Erbaluce in abbinamento ai formaggi D.O.P.

Il vino Erbaluce di Caluso sarà accompagnato in degustazione ai formaggi lombardi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco

10/02/2015

I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina mediterranea

Lo Chef Giuseppe Ricchebuono dell’Unione Italiana Ristoratori presenta 3 formaggi D.O.P. del territorio che diventano protagonisti della cucina mediterranea: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco. E per i buongustai il curioso abbinamento con la mela Pink Lady

24/02/2015

La Vendemmia Tardiva in cucina con Alti Formaggi

Un appuntamento per promuovere i vini dell’azienda “La Perla del Garda” di Lonato in abbinamento ai piatti con Provolone Valpadana D.O.P., Taleggio D.O.P. e Salva Cremasco D.O.P.

10/03/2015

I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina anglosassone

I formaggi D.O.P. verranno interpretati in chiave “cucina anglosassone” dallo chef Nicola Batavia e prodotto ospite della serata sarà la birra Mastri Birrai Umbri, del gruppo Farchioni

24/03/2015

La sana alimentazione

Come gestire lo stress e le emozioni negative nella dieta quotidiana, con Lapo de Carlo e la Dott.ssa Elena Cadel

14/04/2015

I formaggi D.O.P. interpretati nella cucina fusion

Lo Chef Fabrizio Albini dell'Unione Italiana Ristoratori presenta i 3 formaggi D.O.P. del territorio - Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco - che diventano protagonisti della cucina fusion. Prodotto ospite della serata sarà l'Olio Aprutino Pescarese D.O.P. di Tenute Fragassi

27/04/2015

Alti Formaggi e i Menu di Expo 2015

Presentazione alla stampa e al pubblico dei ristoratori delle attività promosse da Alti Formaggi in collaborazione con U.I.R. e Saporie.com in occasione di Expo Milano 2015 per far conoscere i formaggi della tradizione lombarda

28/04/2015

Cibo 2.0

Comunicazione e alimentazione: esame di alcuni modelli di comunicazione alimentare sul web ed implicazioni sulla popolazione

12/05/2015

Il Consorzio Sabina D.O.P. presenta i suoi nuovi prodotti a base di olio extravergine d'oliva

La Casa di Alti Formaggi ospita i nuovi prodotti del Consorzio Sabina D.O.P. e per l'occasione lo chef Nicola Locatelli prepara gustose ricette

14/05/2015

Fuori Expo in caseificio: il Taleggio D.O.P.

Primo di quattro appuntamenti che si articolano in 2 giornate ciascuno, di formazione/informazione diretto ad acquisire una maggior conoscenza dei formaggi D.O.P.. L'appuntamento è dedicato allo straordinario Taleggio D.O.P.

15/05/2015

Fuori Expo in caseificio: appuntamento nell'Azienda Cascina Baroncina con il Taleggio

Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere una D.O.P. di pregio, attraverso la tecnologie e la trasformazione casearia

26/05/2015

Aperitivando con Alti Formaggi

Aperitivi e Finger food si uniscono per creare gustose emozioni con i nostri formaggi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco

09/06/2015

Bottega Rosenguild e Alti Formaggi: Un viaggio comico e surreale nel mondo delle D.O.P.

Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco come non li avete mail visti. Un viaggio comico e surreale nel mondo delle D.O.P.

15/06/2015

Fuori Expo in caseificio: il Salva Cremasco D.O.P.

Secondo appuntamento in caseificio che si articola in 2 giornate dedicate alla formazione/informazione per far conoscere i D.O.P.. L'appuntamento è dedicato al Salva Cremasco D.O.P.

16/06/2015

Fuori Expo in caseificio: come si ottiene il Salva Cremasco D.O.P.

Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere un formaggio D.O.P. di pregio, il Salva Cremasco, attraverso la tecnologie e la trasformazione casearia

20/06/2015

Patti Smith - Evento Villa Arconati

La straordinaria protagonista della musica rock degli anni Settanta Patty Smith si presenta al Music Festival di Villa Arconati con un concerto impertibile: Horses. Patty Smith continua a catturare anche le generazioni più giovani con la sua voce e la carica carismatica che la contraddistingue

30/06/2015

Fiorella Mannoia in concerto a Villa Arconati

Fiorella Mannoia durante l’estate si esibirà in varie città europee e terrà diversi concerti anche in Italia. Imperdibile l’appuntamento a Villa Arconati il 30 giugno

06/07/2015

Einstürzende Neubauten in concerto a Villa Arconati

Gli Einsturzende Neubaten, gruppo musicale tedesco, è la terza presenza a Villa Arconati. La band, famosa nell'ambito del movimento industrial, presenterà il nuovo album Lament. Per il Consorzio Provolone Valpadana l'inviata Doriana Tucci proporrà un piatto ispirato alle musiche del gruppo berlinese

11/07/2015

Caetano Veloso & Gilberto Gil in concerto a Villa Arconati

Due artisti di grande spessore e due amici di lunga data, che insieme propongono uno show che si compone di canzoni, di ricordi, di emozioni di un legame che dura da 50 anni

14/07/2015

Orquesta Buena Vista Social Club

Sul palco di Villa Arconati sale uno dei gruppi musicali cubani più originali e conosciuti: L’Orquesta Buena Vista Social Club.
Il titolo del tour mondiale del 2015 che vede una tappa al Festival musicale di Villa Arconali si intitola “Adios”

16/07/2015

Brunori SAS

Una “società a responsabilità limitata”... la società che ci circonda.
Canzoni e monologhi, cabaret–teatro canzone–concerto, sono questi gli ambiti nei quali spazia e si muove toccandone i confini il cancautore Dario Brunori, sul palco di Villa Arconati il 16 luglio

21/07/2015

The Kooks in concerto a Villa Arconati

The Kooks con il loro ultimo album “Listen” è il gruppo che chiude Il Music Festival di Villa Arconati 2015

31/08/2015

Fuori Expo in caseificio: il Provolone Valpadana D.O.P.

Terzo appuntamento in caseificio che si articola in 2 giornate dedicate alla formazione/informazione per far conoscere i D.O.P.. L'appuntamento è dedicato al Provolone Valpadana D.O.P.

01/09/2015

Fuori Expo in caseificio: come si ottiene il Provolone Valpadana D.O.P.

Presso il caseificio sperimentale di CRA-FLC e l’Azienda Cascina Baroncina di Lodi, si illustrerà il percorso per ottenere un formaggio D.O.P. di pregio, il Provolone Valpadana, attraverso la tecnologie e la trasformazione casearia

22/09/2015

Le ricette dei libri

La casa di Alti Formaggi vi invita a prendere nota di questo appuntamento: Le ricette dei libri.
Lapo De Carlo vi introdurrà al cibo nella letteratura accompagnato dallo Chef Nicola Locatelli che preparerà tre piatti scelti dai romanzi più noti

26/09/2015 - 27/09/2015

Il Provolone Valpadana D.O.P. a Caseus Veneti

Si rinnova anche quest'anno l'appuntamento di Caseus Veneti con i formaggi regionali, che giunge alla sua XI edizione

05/10/2015

Fuori Expo in caseificio: il Taleggio D.O.P. - II appuntamento

Quarto e ultimo appuntamento dedicato allo straordinario Taleggio D.O.P., che si articola nelle giornate del 5 e 6 ottobre 2015, due giornate di formazione/informazione organizzate in occasione di Expo 2015, dirette ad acquisire una maggior conoscenza dei formaggi D.O.P..

06/10/2015

Fuori Expo in caseificio: II appuntamento nell'Azienda Cascina Baroncina con il Taleggio

20/10/2015 - 16/12/2015

Progetto didattico: Il Gusto di Imparare

Il progetto didattico vuole far conoscere e valorizzare i formaggi D.O.P. e la loro provenienza ai bambini e ragazzi attraverso momenti di sperimentazione e divertimento, con lo scopo di far apprendere i concetti alla base di una sana alimentazione!

20/10/2015

Pane Pizza e Dolci con Vincenzo Mascio

La Casa di Alti Formaggi ospita Vincenzo Mascio per un incontro dedicato a Pane, Pizza e Dolci!
Alcune sorprendenti novità con la focaccia dolce, i biscotti di pasta frolla al Salva Cremasco D.O.P., le tartellette al Provolone Valpadana D.O.P. e le crostatine alla frutta e Provolone Valpadana D.O.P. Un po' di ingegno e buon gusto per un risultato garantito!

21/10/2015

Corso per diventare Assaggiatore di Vino

Anche quest'anno La Casa di Alti Formaggi ospiterà l'ONAV (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di vino) con il Corso Assaggiatore di Vino, che avrà inizio il 21 ottobre 2015 e durerà fino al 9 marzo 2016

24/11/2015

La cucina nel Medioevo

Lapo De Carlo introduce alle abitudini alimentari, ai metodi di cottura e in generale alla cucina di varie culture europee nel corso del Medioevo

14/12/2015

Il Natale di Alti Formaggi

Lapo De Carlo ci porterà a riscoprire le ricette della tradizione natalizia reinterpretate dallo Chef Nicola Locatelli

13/02/2016 - 14/02/2016

A scuola con lo chef: primo corso ad Antegnate in provincia di Bergamo

Alla presenza dello chef Giuseppe Villa, docente di cucina e ristorazione, mini corsi di cucina gratuiti presso il Centro Commerciale Shopping Center di Antegnate in provincia di Bergamo. I tre formaggi D.O.P. sono tra i protagonisti delle preparazioni culinarie

13/02/2016

Alti Formaggi partecipa all'iniziativa "A scuola con lo chef"

Alti Formaggi partecipa all’iniziativa “A scuola con lo chef”, un format di intrattenimento che propone mini corsi di cucina gratuiti all’interno di selezionati centri commerciali della società di gestione Cogest.

20/02/2016 - 21/02/2016

A scuola con lo chef: tappa a Beinasco presso il Centro Commerciale Le Fornaci

A scuola con lo chef, ha fatto tappa in provincia di Torino a Beinasco e ha proposto mini corsi di cucina gratuiti diretti dallo chef Giuseppe Villa che, in diretta, insegna a cucinare piatti con i formaggi D.O.P. e altri ingredienti di qualità

27/02/2016 - 28/02/2016

A scuola con lo chef: tappa in Brianza presso il Carrefour di Limbiate

Lo chef Giuseppe Villa, apprezzato docente di cucina e ristorazione, nato e cresciuto in Brianza, terrà dei mini corsi di cucina gratuiti. I formaggi D.O.P. saranno tra gli ingredienti principali delle ricette spiegate e preparate dallo chef.

29/02/2016

Hamburger e fromage - Un incontro particolare

Un curioso connubio fra una preparazione moderna e veloce e prodotti storici e tradizionali come i formaggi D.O.P. - Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco. Un appuntamento che porterà alla conoscenza del variegato mondo degli hamburger preparati con i formaggi D.O.P.

05/03/2016 - 06/03/2016

A scuola con lo chef: a Cantù presso il Centro Commerciale Mirabello

06/03/2016

Il Provolone Valpadana D.O.P. a Identità Golose 2016

Dal 6 all’8 marzo 2016 il Consorzio Tutela Provolone Valpadana ha partecipato ad Identità Golose, congresso internazionale di cucina a Milano giunto alla dodicesima edizione.

08/03/2016

Cuochi – Davide Botta del Ristorante l’Artigliere

La grande tradizione enogastronomica italiana è proposta dallo chef Davide Botta del ristorante l'Artigliere di Isola della Scala in provincia di Verona. Alti Formaggi presenta alcuni chef emergenti provenienti da una delle 4 provincie interessate al riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per il 2017

12/03/2016 - 13/03/2016

A scuola con lo chef: a Vigevano presso il Centro Commerciale Il Ducale

“A scuola con lo chef”, un format di intrattenimento che propone mini corsi di cucina gratuiti all'interno di selezionati centri commerciali della società di gestione Cogest, il 12 e 13 marzo si svolgerà presso il Centro Commerciale Il Ducale a Vigevano in provincia di Pavia

24/03/2016

Antichi Mais – Il Pignoletto Rosso

Alti Formaggi ha organizzato una serata dedicata al Pignoletto Rosso, un’antica varietà di mais coltivata in modo biologico in provincia di Torino

31/03/2016

Prima lezione del Corso di cucina con Palma D’Onofrio

La prima lezione del nuovo corso di cucina organizzato presso La Casa di Alti Formaggi ha come tema: gli gnocchi!

04/04/2016

Cuochi – Augusto Pasini di Lanzani Bottega & Bistrot di Brescia

Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova hanno ricevuto il riconoscimento di Regione Europea della Gastronomia per il 2017, avendo deciso di unirsi e promuoversi come unica grande destinazione turistica

14/04/2016

Seconda lezione del Corso di cucina - Sformati e soufflé

La seconda lezione del Corso di cucina tenuto da Palma d'Onofrio, organizzato presso La Casa di Alti Formaggi, ha come tema: Sformati e soufflé!

19/04/2016

Il formaggio misterioso

Alti Formaggi vi invita a mettervi alla prova per indovinare con quale formaggio verranno preparati i piatti della serata. I fratelli Rodeschini, del ristorante LA TANA di Bergamo, proporranno tre preparazioni alimentari tutte da scoprire!

05/05/2016

Terza lezione del Corso di cucina - Le polpette

Come fare delle polpette originali e soprattutto adatte ai vegetariani che non mangiano le classiche polpette di carne? Palma d'Onofrio propone un'intera lezione alle polpette

07/05/2016 - 08/05/2016

Festival delle D.O.P. Venete 2016

Sabato 7 e domenica 8 maggio si svolge a Padova presso l'ippodromo "Le Padovanelle" il Il Festival delle D.O.P. Venete, la vetrina dei prodotti dell’agroalimentare regionale a cui partecipa il Consorzio Tutela Provolone Valpadana

09/05/2016 - 12/05/2016

Cibus 2016

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa al Cibus, salone internazionale dedicato all’enogastronomia italiana, giunto alla diciottesima edizione, si svolge alle Fiere di Parma

10/05/2016

Cuochi – Giorgio Falconi della Trattoria Falconi di Ponteranica

Lo chef Giorgio Falconi della Trattoria Falconi di Ponteranica, il 10 maggio è il protagonista dell'evento organizzato presso La Casa di Alti Formaggi. Lo chef, nato e vissuto fra i fornelli di casa, propone piatti realizzati con i tre formaggi D.O.P. che richiamano la tradizione e i sapori della sua terra

16/05/2016 - 17/05/2016

World Pastry Stars 2016

Insieme i migliori maestri pasticceri del mondo! Le eccellenze italiane e internazionali si incontrano e si creano sinergie nuove. I formaggi D.O.P. si propongono al mondo della pasticceria per nuove proposte di dolci e dessert a base di formaggio

19/05/2016

Quarta lezione del Corso di cucina - Snack salati

Quarta lezione del Corso di cucina dedicata alla preparazione di snack salati! buoni e invitanti da servire come aperitivo, merenda per i bambini, spezza fame a metà giornata o per un ricco buffet! Palma d'Onofrio propone tre ricette per tre tipi di snack salato

23/05/2016

Il cibo nei quadri

Quadri e dipinti sono il tema di ispirazione per parlare di Provolone Valpadana D.O.P., Salva Cremasco D.O.P. e Taleggio D.O.P. e per portarli in tavola con arte e gusto

30/05/2016

Vi racconto il mondo delle bufale

Il caseificio Quattro Portoni racconta come ha inventato il formaggio Blu di Bufala, con il latte prodotto dalle sue bufale, un allevamento presente a Cologno al Serio. Dal latte delle bufale si producono oltre 15 tipi di formaggi freschi, semi stagionati, stagionati e yogurt

09/06/2016

Quinta lezione del Corso di cucina - Le insalate di cereali

Quinta lezione della Scuola di Cucina di Alti Formaggi dedicata alla preparazione delle insalate di cereali, un piatto leggero e sano da proporre durante l'estate

13/06/2016 - 14/06/2016

Il Provolone Valpadana D.O.P. al BarItalia Hub 2016

Il 13 e 14 giugno 2016, il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa a BarItalia Hub, evento professionale per chi ha il bar nel DNA, che si svolge a Palazzo del Ghiaccio - Milano

14/06/2016

Il cibo nella storia - La cucina nel Rinascimento

Nuovo appuntamento per parlare de "La cucina nel Rinascimento", un argomento interessante che permette di conoscere e capire meglio la cucina attuale che affonda le proprie radici nel periodo storico del Rinascimento

20/06/2016

Cuochi - Daniel Facen del ristorante A’Anteprima di Chiuduno, Bergamo

Ospite de La Casa di Alti Formaggi è lo chef Daniel Facen del ristorante A’Anteprima di Chiuduno (Bergamo), stella Michelin dal 2009 e grande innovatore

15/09/2016

Sesta lezione del Corso di cucina - Le torte salate

La sesta lezione della Scuola di Cucina di Alti Formaggi è dedicata al tema delle Torte salate, una preparazione culinaria sempre molto apprezzata

19/09/2016

La cucina nel cinema - viaggio semiserio fra film famosi e cibo

Il giornalista Lapo de Carlo presenta a La Casa di Alti Formaggi un excursus artistico/gastronomico di grandi film nei quali si presta, nella trama, particolare attenzione all'aspetto culinario

26/09/2016

Cuochi - Alessandro Bellingeri del Ristorante Osteria de l'Acquarol

Lo chef Alessandro Bellingeri è un cremonese doc che opera in Trentino nel Ristorante Osteria de l'Acquarol, in Val di Fiemme. La sua passione per la cucina inizia da bambino sperimentando le prime specialità con la nonna Ada

03/10/2016

La pausa pranzo – con Lapo de Carlo

Alti Formaggi dedica un appuntamento alla pausa pranzo ed a come, questo momento della giornata, possa risultare molto piacevole! Ad animare la serata il giornalista Lapo de Carlo

13/10/2016

Settima lezione del Corso di cucina - I funghi

Arriva la stagione dei funghi e la Scuola di cucina di Alti Formaggi propone una lezione dedicata ai funghi. La settima lezione di cucina diretta da Palma d’Onofrio è dedicata infatti a come cucinare i funghi

21/10/2016 - 22/10/2016

Venice Marathon

Venicemarathon è la maratona che si corre su un percorso unico al mondo, dove ogni chilometro è ricco di fascino e suggestione. A Questa importante gara internazionale, divenuta contenitore di molteplici eventi, partecipa anche il Consorzio Tutela Provolone Valpadana con un proprio spazio espositivo

24/10/2016

Cuochi - Stefano Cerveni dal cuore della Franciacorta

Nuovo incontro con un rinomato chef premiato nel 2008 con la prestigiosa stella Michelin. Stefano Cerveni è chef del Ristorante Due Colombe al Borgo Antico nel cuore della Franciacorta

27/10/2016

Ottava lezione del Corso di cucina - Le zuppe

Lezione di cucina dedicata alle zuppe! L'insegnante Palma D'Onofrio propone tre varianti di zuppe con verdure, pane e le tre D.O.P. della Casa di Alti Formaggi.

28/10/2016 - 30/10/2016

ChePizza! pizza Made in Italy con Provolone Valpadana D.O.P. by Teo Chiancone

Il Consorzio Tutela Provolone Valpadana partecipa alla kermesse tutta dedicata al mondo della pizza, che si terrà a Milano dal 28 al 30 ottobre. Teodoro Chiancone, salernitano Doc realizza la pizza speciale con gustoso formaggio Provolone Valpadana D.O.P., nella versione dolce e piccante

07/11/2016

Cuochi - Andrea Leali, giovanissima promessa della cucina

Andrea Leali, giovanissima promessa della cucina italiana, propone a La Casa di Alti Formaggi le sue creazioni culinarie per portare in tavola in modo originale i tre formaggi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco

17/11/2016

Nona lezione del Corso di cucina - il riso

Una lezione dedicata a come cucinare il riso, come preparare il risotto e non solo. Il riso, un importante cereale che non dovrebbe mancare nella dieta alimentare, è proposto da Palma D'Onofrio in tre ricette abbinate ai formaggi D.O.P.

22/11/2016

La cucina nel Risorgimento, con Lapo De Carlo

Una interessante rivisitazione dei piatti di oltre due secoli fa, in un viaggio di racconti e di piatti speciali in cui scopriremo il modo di cucinare nel Risorgimento

01/12/2016

Decima lezione di cucina - I piatti delle feste

A chiusura dell’edizione 2016 della scuola di cucina ed in prossimità delle festività natalizie, la serata è dedicata a nuovi spunti ed idee per preparare pranzi e cene delle feste

05/12/2016

Cuochi – Mario Capitaneo da Bergamo

Serata con protagonista Mario Capitaneo, chef che proporrà piatti originali e fantasiosi con il Provolone Valpadana DOP, Taleggio DOP e Salva Cremasco DOP.

03/03/2017

Un formaggio antico degli Alpeggi: la Fontina D.O.P.

La Fontina D.O.P., evento presentato dall’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi (Onaf).
Dalla Valle d’Aosta giunge fino in Pianura Padana uno dei formaggi più antichi del nostro patrimonio caseario: la Fontina D.O.P.

07/03/2017

Salera, la regina dei risotti

Ospite presso La Casa di Alti Formaggi è la regina dei risotti: Salera!

20/03/2017

Alla scoperta della Neurogastronomia

Lapo De Carlo sarà nuovamente conduttore di un evento molto interessante dedicato alla Neurogastronomia.

22/03/2017

Sardegna sette più sette – Vini e Formaggi

Presso La Casa di Alti Formaggi un evento dedicato a vini e formaggi sardi.

31/03/2017

Alti Formaggi a Basilicata Food & Wine 2017

Il 2 e 3 aprile Alti Formaggi partecipa alla manifestazione “Basilicata Food & Wine”.

05/04/2017

I Falconi ed il Gorgonzola D.O.P.

La Casa di Alti Formaggi, ospiterà la Trattoria Falconi di Ponteranica che proporrà un modo originale di approcciare il formaggio Gorgonzola D.O.P.

10/04/2017

Un argomento stuzzicante - Gli antipasti

Presso La Casa di Alti Formaggi un evento dedicato agli Antipasti per illustrare il percorso che, nel tempo, ha assunto il momento che anticipava il menù vero e proprio del pranzo o della cena

09/05/2017

Formaggi locali a confronto

Il 9 maggio La Casa di Alti Formaggi ospita due importanti caseifici lombardi per l'evento: "Formaggi locali a confronto"

12/05/2017 - 14/05/2017

Alti Formaggi a Mantova Lovers

Nella romantica città di Mantova ha luogo l’evento Mantova Lovers che propone interventi e iniziative legate al tema abbinato a itinerari tematici, eventi culturali, eventi enogastronomici. I formaggi D.O.P. di Alti Formaggi sono presenti dal 12 al 14 maggio

08/06/2017

Il pane quotidiano: non solo pane comune

L'8 giugno La Casa di Alti Formaggi ospita una serata dedicata all'alimento sempre presente sulle nostre tavole: il pane.

18/09/2017

I contorni: un elemento da rivalutare

"I contorni: un elemento da rivalutare" è il tema della serata presentata da Lapo De Carlo e lo Chef Nicola Locatelli presso la Casa di Alti Formaggi a Treviglio (BS).

09/10/2017

Il formaggio in cucina tra tradizione e modernità

È un appuntamento tutto da gustare quello che si terrà il prossimo 9 ottobre 2017, presso La Casa di Alti Formaggi, che vedrà la partecipazione dello chef Fabrizio Camer.

23/10/2017

La cucina futurista

Arte, politica e storia saranno il filo conduttore per raccontare la cucina futurista all'appuntamento del 23 ottobre a "La Casa di Alti Formaggi".

06/11/2017

Il cacciatore di giacimenti gastronomici

Da nord a sud, ci verranno presentate alcune delle chicche che il "cacciatore" Aldo Dotti ha scovato e propone nel suo locale di Bergamo.

20/11/2017

La cucina ebraica

La cucina ebraica racchiude una lunga tradizione gastronomica ricca di piatti tipici della tradizione ebraica.

05/12/2017

Il cinema in cucina

Dai film americani agli spaghetti western, passando per Charlot e Marco Ferreri, vi è un forte legame tra il cinema e la cucina.

26/02/2018

Il Provolone Valpadana: sapori del Sud e terre del Nord

Come è possibile che uno dei formaggi italiani più noti al mondo (e più copiati), le cui origini sono proprie del sud Italia, sia prodotto quasi esclusivamente in Pianura Padana?

05/03/2018

I tesori di Bergamo: i vini della Valcalepio

Il Valcalepio è la più nota D.O.P. vinicola della bergamasca, un taglio bordolese che, con gli anni, è sempre più alla ribalta dell’enologia italiana.

12/03/2018

Il divulgatore gastronomico

E’ così che ama presentarsi Riccardo Carnevali, chef poco più che trentenne, con esperienze anche internazionali.

17/04/2018

Salva Cremasco: una forma originale

Alla scoperta di un formaggio unico nella forma e nel sapore, con una consistenza che passa dal morbido al friabile, sorprendente per aromaticità ed intensità.

07/05/2018

Barbera - Degustazione di pregio

Un match inedito e dalle grandi potenzialità, legate alle caratteristiche uniche di questo vino che ci verranno raccontate dai produttori che saranno presenti a questa serata.

17/05/2018

Il Lodigiano, il Milanese e l'Oltrepò Pavese

Degustazione di formaggi, salumi, vini e dolci, presso La Porta del vino, Milano

21/05/2018

Un formaggio ricco di talenti: il Taleggio

Grande talento della cucina italiana, il Taleggio DOP “fa degli italiani delle buone forchette”, dei veri buongustai.

24/05/2018

Il Bresciano e i suoi laghi

Degustazione di formaggi, salumi, vini e dolci, presso La Porta del vino, Milano

31/05/2018

Il Mantovano e il Cremonese

Degustazione di formaggi, salumi, vini e dolci, presso La porta del vino, Milano

07/06/2018

Valtellina e Valchiavenna

Degustazione di formaggi, salumi, vini e dolci, presso La porta del vino, Milano

11/06/2018

Estate, tempo di meloni. La disfida

La disfida dei meloni: un confronto tra questi due straordinari frutti, ma anche una sfida di abbinamenti con le tre DOP della Casa.

14/06/2018

La fascia prealpina

Degustazione di formaggi, salumi, vini e dolci, presso La porta del vino, Milano

04/12/2018

Le Ricette di Natale

Alti Formaggi si prepara per le feste con le 3 DOP in veste natalizia in sfiziose ricette.

17/09/2019

DOP Wines and Cheese Communication: Il Provolone Valpadana DOP

Primo appuntamento della rassegna "DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION". Un viaggio alla scoperta di 3 eccellenze enogastronomiche: Provolone Valpadana DOP, Vino Chianti DOCG, Asti DOCG

01/10/2019

DOP Wines and Cheese Communication: Il Vino ASTI DOCG

Secondo appuntamento della rassegna "DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION". La prima parte dell'evento è dedicata al Vino Asti DOCG, mentre la seconda parte alla degustazione di Asti DOCG secco, dolce e Moscato d'Asti DOCG

15/10/2019

DOP Wines and Cheese Communication: Il Vino CHIANTI DOCG

Terza data della rassegna "DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION". Il protagonista di questo appuntamento è il vino Chianti DOCG proposto in annate diverse per esaltarne le differenze

29/10/2019

DOP Wines and Cheese Communication: L'abbinamento dei Vini ai piatti

Nell'ambito della rassegna "DOP WINES AND CHEESE COMMUNICATION", un momento particolare dedicato all'abbinamento dei vini ai piatti. I piatti proposti dallo chef del ristorante Il Violino hanno come protagonista il Provolone Valpadana DOP e saranno accompagnati da Chianti DOCG e Asti DOCG

12/11/2019

DOP Wines and Cheese Communication: La cultura del Cibo e del Vino tra passato e presente, con degustazione

26/11/2019

DOP Wines and Cheese Communication: L'utilizzo dei prodotti in cucina, ricette con lo chef, con degustazione

03/12/2019

DOP Wines and Cheese Communication: L'utilizzo dei prodotti in cucina, ricette con lo chef, con degustazione

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Tutti i principali eventi e incontri promossi e organizzati da Alti Formaggi per valorizzare e diffondere la conoscenza dei formaggi DOP e dei prodotti IGP.
Gli eventi rappresentano un momento di informazione, valorizzazione e promozione dei formaggi italiani DOP per consumatori ed appassionati.
Foto e video sono la testimonianza di alcuni momenti dei numerosi incontri, eventi, degustazioni promossi dall'Associazione Alti Formaggi per promuovere i prodotti agroalimentari italiani di qualità e di pregio.