Magazine

Alti Formaggi Magazine è un webzine di cultura gastronomica che esplora il mondo della produzione del cibo. Una voce che narra di incontri con persone che, grazie alla loro sapienza artigianale e gastronomica, ci aiutano ad ampliare le nostre conoscenze ed a trovare il vero gusto delle cose.

Promosso dall’Associazione Alti Formaggi, questo progetto racconta ciò che a noi è più caro: la passione, la dedizione e l’enorme patrimonio di conoscenze che sono alla base dei mestieri del cibo.

Non solo formaggi quindi, ma un magazine di cultura gastronomica che, speriamo, possa permettere ai lettori di esplorare, approfondire e diffondere i temi  che la nostra redazione, aperta e plurale, sottoporrà alla vostra attenzione.

Abbiamo suddiviso i contenuti in quattro sezioni:

ARTICOLI
Identità, territorio, cultura: uno spazio dedicato alle esperienze ed alla riflessione su prodotti e produttori.
INTERVISTE 
Grandi incontri e “colpi di fulmine”. Le interviste con i produttori, i cuochi e le persone che ammiriamo.
GALLERIES 
A volte un’immagine vale più di mille parole. Foto-cronache che narrano storie e personaggi dal più intimo punto di vista degli autori.
CUCINA
La rubrica firmata da La Cucina di Calycanthus, due amiche e un fotografo che creano per il Magazine ricette sensibili e quotidiane, senza perdere di vista prove e scoperte.
CHEESE CULTURE 
Fare esperienze e prendere coscienza del cibo. Riflessioni ed appunti che riflettono lo spirito di condivisione alla base di questo progetto.

Intraprendiamo questo percorso con entusiasmo ma anche con grande umiltà, ben coscienti che scrivere di prodotto e di produttori è una grande responsabilità. Ma la gastronomia è frutto dell’opera di uomini che mantengono viva e operosa, nelle vicende e nelle circostanze di ognuno, l’esperienza del cibo e la rendono terreno fertile su cui incontrarsi e scambiarsi le ragioni delle loro scelte e dei loro giudizi.
Questo è il nostro piccolo contributo.

L'editore

 
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