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Finger food

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Soufflé di Taleggio D.O.P. con farina di castagne e salsa di pinoli e rosmarino

Soufflé di Taleggio D.O.P. con farina di castagne e salsa di pinoli e rosmarino

Tanti sapori e profumi racchiusi in un sufflé realizzato con farina di castagne, Taleggio D.O.P. da servire con una salsa di pinoli. Un tributo all'autunno!
Croque monsieur alle Nocciole Piemonte IGP

Croque monsieur alle Nocciole Piemonte IGP

Una proposta creativa per accostare la frutta al formaggio in modo insolito e facendo dell'abbinamento un piatto unico ideale anche per uno street food d'eccellenza! In questa ricetta si presentano le Nocciole Piemonte I.G.P. insieme al Taleggio D.O.P.
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