Primi

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Spaghetti cacio e pepe e Piave Vecchio Selezione Oro

Spaghetti cacio e pepe e Piave Vecchio Selezione Oro

Un classico rivisitato della cucina italiana nella versione tipica di Feltre.
Risotto con carciofi e Piave Vecchio

Risotto con carciofi e Piave Vecchio

Un risotto per gli amanti dei sapori delicati come i carciofi in una presentazione “croccante”.
Crespella con porcini e Piave Vecchio

Crespella con porcini e Piave Vecchio

Una variante al posto della pasta con le crespelle ripiene, per chi ama i funghi, e non solo, rendendoli particolari con la crema che solo il formaggio Piave sa dare.
Ravioli farciti con Piave Vecchio Sel. Oro, asparagi e pancetta

Ravioli farciti con Piave Vecchio Sel. Oro, asparagi e pancetta

Un primo piatto primaverile, un po’ laborioso nella preparazione ma bello e saporito.
Paccheri speck, pistacchi e Piave Vecchio

Paccheri speck, pistacchi e Piave Vecchio

Un primo piatto molto gustoso e... curioso grazie all’abbinamento dello speck assieme ai pistacchi.
Carbonara di mare

Carbonara di mare

Una curiosa e ardita sfida degli ingredienti, un piatto dove il pesce affianca il formaggio e i due si completano a vicenda con successo.
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