Piatti fusion

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Waffle di patate al Taleggio D.O.P. con marmellata senapata di pere

Waffle di patate al Taleggio D.O.P. con marmellata senapata di pere

La Gaufre, nota anche come Waffle, è un dolce tipico del Belgio e molto diffuso anche in altri paesi del nord  Europa. Nella ricetta proposta da AltiFormaggi il Waffle tradizionale è stato rivisto e proposto come cialda salata in accompagnamento ad una marmellata senapata di Pere
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