Cheesecake al Piave e gelatina di lampone

Cheesecake al Piave e gelatina di lampone

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Piave DOP . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

250 g lamponi
200 g di mascarpone
200 g di Piave Fresco
80 g di biscotti
1/2 bacello di vaniglia
zucchero di canna
rum

Procedimento

Frullate i biscotti e profumateli con 2-3 cucchiai di rum. Passateli sul fondo di 4 bicchieri e lasciateli raffreddare in frigorifero per almeno 15 minuti. Mescolare il mascarpone, il formaggio Piave, i semi raschiati da mezzo baccello di vaniglia e 2 cucchiai di zucchero (crema).
Distribuite la crema sopra i biscotti sbriciolati e mettete di nuovo in frigorifero per alti 15 minuti. Frullate i lamponi con un cucchiaio di zucchero e, volendo, passate al colino fine (salsa di lamponi).
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