Gelato con Piave Mezzano e pere

Gelato con Piave Mezzano e pere

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Piave DOP . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

2 uova freschissime
200 g di robiola
180 g di zucchero
250 ml di latte
150 ml di panna fresca
50 g di Piave Mezzano a cubetti
4 pere Williams medie, molto sode
un cucchiaino raso di Fleur de Sel

Procedimento

Mescolare con le fruste zucchero ed uova, unire sempre frullando a media velocità la robiola, il latte, la panna ed eventualmente il sale.
Pulite le pere e frullatele: per non farle annerire utilizzate qualche goccia di limone.
Mettete nel cestello della gelatiera seguendo le istruzioni del costruttore.
Servite guarnendo con delle fettine di pera e il formaggio Piave a dadini.
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