Dettagli Ricetta
. Formaggio: Salva Cremasco D.O.P.
. Dosi per: 4 persone
Intolleranze
Senza uova
Senza crostacei
INGREDIENTI
120gr di noci sgusciate
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale e pepe
Crostini preparati con:
2 fette sottili di pane e tostate in forno
50gr di rucola lavata
70 gr di Salva Cremasco D.O.P.
Vinaigrette preparata con:
1/2 dl di aceto di miele
2 cucchiaini di senape al miele Maille
sale e pepe
1 dl di olio d'olivaPREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare le noci con l'olio, metterle in una teglia e tostarle in forno per 5 minuti. Lasciar raffreddare.
Sistemare le foglie di lattuga su 4 piatti piani, dividere la rucola in 4 parti e posarla sulle foglie di lattuga. Tagliuzzare il Salva Cremasco D.O.P., mescolarlo alle noci e spargere sulle verdure.
Condire con la vinaigrette, posare i crostini sul bordo e servire. La salsa vinaigrette si ottiene semplicemente frustando in una bacinella concava, prima l'aceto con sale e pepe, poi si aggiunge la senape ed infine l'olio, ottenendo una salsa unita nei suoi vari ingredienti.