Antipasti

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Bruschetta 2.0

Bruschetta 2.0

La versatilità del riso che si trasforma anche in una bruschetta gourmet, con l'abbinamento di Salva Cremasco D.O.P. e cipolla di Tropea caramellata.
Crumble di patate in crema di Salva Cremasco D.O.P.

Crumble di patate in crema di Salva Cremasco D.O.P.

Un crumble di patate che si sosa con il Salva Cremasco D.O.P. per un antipasto semplice e sfizioso.
Ricetta proposta dallo Chef  Giorgio Falconi della Trattoria Falconi.
Crème caramel al Salva Cremasco D.O.P. con cuore di mostarda cremonese

Crème caramel al Salva Cremasco D.O.P. con cuore di mostarda cremonese

Un antipasto adatto per il pranzo o la cena di Natale, realizzato dalla maestra Palma D'Onofrio e che vede protagonista il Salva Cremasco D.O.P. abbinato alla mostarda di frutta
Insalata alla piastra, pompelmo e Salva Cremasco D.O.P.

Insalata alla piastra, pompelmo e Salva Cremasco D.O.P.

Un antipasto leggero e gustoso, semplice da preparare dove il Salva Cremasco D.O.P. è il protagonista assoluto
Bruschetta scomposta di pomodoro, Salva Cremasco D.O.P., alice

Bruschetta scomposta di pomodoro, Salva Cremasco D.O.P., alice

Una bruschetta originale che si propone non con la classica fetta di pane intera ma scomposta in un piatto dove il protagonista è il Salva Cremasco insieme a pomodori e alici
Insalata di fragole, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Insalata di fragole, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Un entrée dai sapori accattivanti con formaggio D.O.P. di alta qualità abbinato alle fragole e alla senape al miele, il tutto accompagnato da una baguette calda e croccante
Insalata di noci tostate, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Insalata di noci tostate, Salva Cremasco D.O.P. e senape al miele

Un piatto leggero e nutriente, con verdura fresca, frutta secca e formaggio D.O.P. di qualità come il Salva Cremasco. Un piatto ricco di sapori diversi e consistenze contrastanti che ben si sposano tra loro
Cipolla ripiena di Salva Cremasco D.O.P.

Cipolla ripiena di Salva Cremasco D.O.P.

Piatto vegetariano saporito, la cipolla ripiena di Salva Cremasco D.O.P. può essere servito sia come sfizioso antipasto ma anche, in dosi più abbondanti, come appetitoso secondo. Facile e veloce da preparare è l’ideale per chi desidera un piatto nutriente e gustoso.
Campo di nocciole, porri e Salva Cremasco D.O.P.

Campo di nocciole, porri e Salva Cremasco D.O.P.

Una ricetta facile per un’entrée dai sapori avvolgenti. Il sapore deciso del Salva Cremasco D.O.P. si sposa perfettamente con una delicata crema di porri e patate e con la croccantezza del pane tostato insieme alle nocciole. Ingredienti semplici, un gioco di diverse consistenze per un piatto gustoso e sorprendente… da provare!
Insalatina di sugarello e Salva Cremasco D.O.P.

Insalatina di sugarello e Salva Cremasco D.O.P.

In questa ricetta l’aroma intenso del Salva Cremasco D.O.P. fresco avvolge un’insalatina di sugarello, con un contorno di finocchio e arancia… un antipasto leggero, ma incredibilmente gustoso!
Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Peperoni e Salva Cremasco D.O.P. uniti in un piatto che si presenta alla vista allettante e al palato irresistibile
Insalata a torretta di Salva Cremasco D.O.P. mele e cuore di sedano

Insalata a torretta di Salva Cremasco D.O.P. mele e cuore di sedano

Un piatto a base di verdure, frutta e formaggio Salva Cremasco D.O.P.
Vol au vent alla fonduta di Salva Cremasco D.O.P.

Vol au vent alla fonduta di Salva Cremasco D.O.P.

Un antipasto semplicissimo, ottimo da preparare anche per un aperitivo o un buffet
Salva Cremasco D.O.P. ai fiori di zucchine

Salva Cremasco D.O.P. ai fiori di zucchine

Due soli ingredienti per un antipasto gustoso e d'effetto: Salva Cremasco D.O.P. e fiori di zucchine
Insalata di Salva Cremasco D.O.P.  e pere

Insalata di Salva Cremasco D.O.P. e pere

Pere e formaggio .. un classico intramontabile e sempre gradito se il formaggio è il Salva Cremasco D.O.P.
Frittata con Salva Cremasco D.O.P., finferli e zucchine

Frittata con Salva Cremasco D.O.P., finferli e zucchine

Una rivisitazione della classica frittata che per l'occasione si trasforma in una torta di colori e sapori a base di verdure e Salva Cremasco D.O.P.
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