Sedanini di lenticchie rosse in salsa abruzzese e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Sedanini di lenticchie rosse in salsa abruzzese e Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

320 g di Sedanini di lenticchie rosse
un pezzetto (150g circa) di carne di manzo per brasato
1 spicchio aglio
1 chiodo di garofano
1 dl olio e.v. d'oliva
2 dl vino bianco
200g di cipolla affettata
30g di lardo
cuore di brodo di manzo Knorr
sale e pepe q.b.
300 g di Passata rustica Cirio
2 cucchiai di Provolone Valpadana D.O.P. piccante

PREPARAZIONE

Per la salsa, tagliare la carne in tre pezzi, quindi rosolarla in padella con olio, il lardo a pezzetti, la cipolla e il chiodo di garofano. Salare e bagnare con vino. Far evaporare, quindi unire la salsa di pomodoro e una punta di cuore di brodo di manzo Knorr. Brasare a fuoco coperto per il tempo necessario.

Quando la carne sarà cotta, la si estrae dal recipiente e la si mantiene per altri usi.

Lessare i sedanini in acqua bollente salata mantenendoli al dente. Finire la cottura nella salsa, infine condire con Provolone Valpadana D.O.P. piccante.
Condividi su: facebook share twitter share pinterest share

eventi

A scuola con lo chef: a Vigevano presso il Centro Commerciale Il Ducale
A scuola con lo chef: a Vigevano presso il Centro Commerciale Il Ducale

“A scuola con lo chef”, un format di intrattenimento che propone mini corsi di cucina gratuiti all'interno di selezionati centri commerciali della società di gestione Cogest, il 12 e 13 marzo si svolgerà presso il Centro Commerciale Il Ducale a Vigevano in provincia di Pavia