Paccheri speck, pistacchi e Piave Vecchio

Paccheri speck, pistacchi e Piave Vecchio

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Piave DOP . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

1 cipolla tritata
1 l di panna
300 g di speck tagliato a julienne
300 g pistacchi di Bronte grattugiato
400 g di paccheri
Piave Vecchio a scaglie

Procedimento

In una casseruola fare appassire, con un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla, aggiungere lo speck tagliato a dadini e farlo rosolare molto velocemente. Mettere la panna e i pistacchi, far bollire lentamente per almeno 20 minuti affinchè la salsa si addensi. Servire dopo aver guarnito il piatto con le scaglie di Piave Vecchio.
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