Antipasti

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Frittata di luppolo selvatico e Piave Vecchio

Frittata di luppolo selvatico e Piave Vecchio

Antipasto che esalta il sapore del formaggio e delle uova, di sicuro effetto e di semplice realizzazione.
Flan di Piave Selezione Oro

Flan di Piave Selezione Oro

Un antipasto da gustare caldo dove il formaggio fa da sfondo prevalendo con un sapore deciso tra gli altri ingredienti.
Sformatino di melanzane e Piave Mezzano

Sformatino di melanzane e Piave Mezzano

Le melanzane incontrano il formaggio in un piatto semplice ma ricco di sapore gustandone la particolarità.
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