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Alti Formaggi Art Collection

Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo, Salva Cremasco e Taleggio: 4 formaggi che la tradizione, il clima, la saggezza artigianale hanno resi unici ed inimitabili.

Alti Formaggi é la voce di questo mondo che possiamo comparare ad un vasto e ricco territorio, dal quale possiamo estrarre gemme realmente uniche. Ciascuno rappresenta un giacimento costruito dalla conoscenza, da saperi trasmessi di generazione in generazione, saggezza e capacità manuali originali. Alcune delle loro fasi di elaborazione come la coagulazione, la salatura, la stagionatura o il taglio sembrano gesti artistici.

Art Collection é un progetto che prende spunto dalla natura di queste “opere d’arte” e le rende patrimonio tangibile e fruibile a tutti, mettendo a confronto l’occhio dell’artista e la mano del cuoco.

Una “galleria” di acquerelli e ricette che, in occasione del Natale, si propongono in un menú per le feste e che, nel corso dei prossimi mesi, arricchiranno la nostra Collezione d’arte con contributi quindicinali, scaricabili e collezionabili.
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