Dolci

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Panna cotta al Provolone Valpadana DOP dolce e frutti di bosco caldi allo Zenzero

Panna cotta al Provolone Valpadana DOP dolce e frutti di bosco caldi allo Zenzero

Dal film "La grande abbuffata", lo chef Nicola Locatelli porta in tavola questo fresco dolce, arricchito dal Provolone Valpadana DOP.
Mousse di yogurt al sifone, Provolone Valpadana DOP piccante e macedonia di frutta di infuso

Mousse di yogurt al sifone, Provolone Valpadana DOP piccante e macedonia di frutta di infuso

Un dolce tipico della cucina ebraica rivisitato dallo chef Nicola Locatelli con l'aggiunta di Provolone Valpadana DOP.
Raviolo fritto di Provolone Valpadana D.O.P., Salvia e miele

Raviolo fritto di Provolone Valpadana D.O.P., Salvia e miele

Un dolce velocissimo e particolare che racchiude un cuore di cremoso e filante Provolone Valpadana D.O.P. addolcito dallo zucchero, abbinato ad una salsa che contrasta il dolce del miele con l'aspro del limone
Mezzo pacchero ai frutti rossi, crema ghiacciata di Taleggio D.O.P., rabarbaro e granita di sambuco e camomilla

Mezzo pacchero ai frutti rossi, crema ghiacciata di Taleggio D.O.P., rabarbaro e granita di sambuco e camomilla

Un dolce originale che abbina pasta, formaggio e frutti di bosco!  Mezzi paccheri ripieni con una crema ghiacciata di Taleggio D.O.P. che incontrano i profumi e i sapori del bosco
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