Finger food

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Tramezzino

Tramezzino

La paternità del "tramezzino" si deve a Torino. Termine coniato da Gabriele D'Annunzio, vi proponiamo un tramezzino futurista!
FRITTELLA DI RISO E SALVIA FARCITA CON PROVOLONE VALPADANA DOP oppure SALVA CREMASCO DOP

FRITTELLA DI RISO E SALVIA FARCITA CON PROVOLONE VALPADANA DOP oppure SALVA CREMASCO DOP

Come resistere al fritto! Specialmente se si tratta di frittelle di riso farcite con Provolone Valpadana DOP o Salva Cremasco DOP.
Ricetta a cura dello chef Fabrizio Camer.
Parmiggiana di melanzane su crostone di pane

Parmiggiana di melanzane su crostone di pane

Una variante alla classica parmigiana di melanzane è quella proposta da Vincenzo Mascio, che abbina alla melanzane un buon pane e utilizza i tre formaggi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco
Croque-Monsieur

Croque-Monsieur

Deliziose fette di pane farcite con Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Valpadana D.O.P. e con il tocco speciale di un po’ di panna e prosciutto cotto per rendere questo finger food speciale e unico
Caprese al forno

Caprese al forno

La caprese al forno è una preparazione ideale per qualsiasi stagione e per diversi momenti della giornata: per un apertivo, per una merenda, per uno spezza fame a metà mattina. Pochi ingredienti di qualità per una ricetta facile e veloce! 
Arancine di riso con prosciutto e Provolone Valpadana D.O.P.

Arancine di riso con prosciutto e Provolone Valpadana D.O.P.

Per una merenda, un aperitivo, un antipasto ..queste arancine sono un ottimo finger food realizzato con ingredienti sani: riso, Provolone Valpadana D.O.P. e prosciutto
Bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. e salsa di pomodoro

Bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. e salsa di pomodoro

Invitanti e stuzzicanti alla vista e buoni e golosi al palato! i bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. di Palma d'Onofrio sono da provare! 
Cestini con Taleggio D.O.P. e pere

Cestini con Taleggio D.O.P. e pere

Ricetta realizzata dalla food blogger Nunzia Bellomo autrice del blog Miele di Lavanda per un finger food molto gustoso. I cestini con Taleggio D.O.P. e pere serviti caldi o tiepidi, sono deliziosi e si sciolgono in bocca. 
 
Polpette di polenta al Taleggio D.O.P.

Polpette di polenta al Taleggio D.O.P.

Una tira l'altra .. buonissime polpette vegetariane fatte con polenta e Taleggio D.O.P. Un ottimo finger food da proporre come aperitivo, stuzzichino spezza fame o da preparare in occasione di un buffet.
Palma d'Onofrio spiega come cucinare le polpette di polenta e Taleggio D.O.P.
Polpette di porri al Salva Cremasco D.O.P.

Polpette di porri al Salva Cremasco D.O.P.

Polpette a base di porri, patate e Salva Cremasco D.O.P. Pochi ingredienti per realizzare gustose polpettine profumate con erbe aromatiche e pronte per accompagnare un buon bicchiere di vino .. oppure per deliziare i bambini con una merenda insolita e originale! La ricetta è stata proposta da Palma d'Onofrio al Corso di Cucina di Alti Formaggi
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