Finger food

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Colombe gastronomiche

Colombe gastronomiche

Le nuove tendenze dei panettoni gastronomici, messi alla prova con ingredienti quali Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Valpadana.
Tramezzino

Tramezzino

La paternità del "tramezzino" si deve a Torino. Termine coniato da Gabriele D'Annunzio, vi proponiamo un tramezzino futurista!
FRITTELLA DI RISO E SALVIA FARCITA CON PROVOLONE VALPADANA DOP oppure SALVA CREMASCO DOP

FRITTELLA DI RISO E SALVIA FARCITA CON PROVOLONE VALPADANA DOP oppure SALVA CREMASCO DOP

Come resistere al fritto! Specialmente se si tratta di frittelle di riso farcite con Provolone Valpadana DOP o Salva Cremasco DOP.
Ricetta a cura dello chef Fabrizio Camer.
Parmiggiana di melanzane su crostone di pane

Parmiggiana di melanzane su crostone di pane

Una variante alla classica parmigiana di melanzane è quella proposta da Vincenzo Mascio, che abbina alla melanzane un buon pane e utilizza i tre formaggi D.O.P.: Provolone Valpadana, Taleggio e Salva Cremasco
Croque-Monsieur

Croque-Monsieur

Deliziose fette di pane farcite con Taleggio, Salva Cremasco e Provolone Valpadana D.O.P. e con il tocco speciale di un po’ di panna e prosciutto cotto per rendere questo finger food speciale e unico
Caprese al forno

Caprese al forno

La caprese al forno è una preparazione ideale per qualsiasi stagione e per diversi momenti della giornata: per un apertivo, per una merenda, per uno spezza fame a metà mattina. Pochi ingredienti di qualità per una ricetta facile e veloce! 
Arancine di riso con prosciutto e Provolone Valpadana D.O.P.

Arancine di riso con prosciutto e Provolone Valpadana D.O.P.

Per una merenda, un aperitivo, un antipasto ..queste arancine sono un ottimo finger food realizzato con ingredienti sani: riso, Provolone Valpadana D.O.P. e prosciutto
Bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. e salsa di pomodoro

Bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. e salsa di pomodoro

Invitanti e stuzzicanti alla vista e buoni e golosi al palato! i bomboloni con Provolone Valpadana D.O.P. di Palma d'Onofrio sono da provare! 
Cestini con Taleggio D.O.P. e pere

Cestini con Taleggio D.O.P. e pere

Ricetta realizzata dalla food blogger Nunzia Bellomo autrice del blog Miele di Lavanda per un finger food molto gustoso. I cestini con Taleggio D.O.P. e pere serviti caldi o tiepidi, sono deliziosi e si sciolgono in bocca. 
 
Polpette di polenta al Taleggio D.O.P.

Polpette di polenta al Taleggio D.O.P.

Una tira l'altra .. buonissime polpette vegetariane fatte con polenta e Taleggio D.O.P. Un ottimo finger food da proporre come aperitivo, stuzzichino spezza fame o da preparare in occasione di un buffet.
Palma d'Onofrio spiega come cucinare le polpette di polenta e Taleggio D.O.P.
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