Ingredienti
150 gr. di Taleggio D.O.P.
1 pera abate
spezie
1 noce di burro
un bicchiere di vino biancoPreparazione
Peliamo la pera e tagliamola a tocchetti piccoli.
In una padella sciogliamo il burro e saltiamo a fiamma vivace la pera.
Non appena pronta lasciamo raffreddare e teniamo da parte.
Eliminiamo la parte di crosta del Taleggio D.O.P., tagliamola grossolanamente e mettiamola in una ciotola.
Schiacciamo con una forchetta così da renderlo più cremoso.
Uniamo la pera, le spezie scelte e mescoliamo bene.
Stendiamo la pasta brise e con uno stampo tondo tagliamo la pasta.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo per muffin e riempiamo ognuno con il composto di pere e Taleggio D.O.P.
Informiamo in forno già caldo a180 gradi per circa 20 minuti.
La ricetta è stata realizzata dalla food blogger Nunzia Bellomo autrice del blog Miele di Lavanda