Gli abbinamenti scelti da voi

08/11/2012

Nell'incontro dello scorso 30 ottobre, la Casa di Alti Formaggi ha presentato dei gustosi abbinamenti tra vini, mostarde e, appunto, formaggi.

Ai numerosi presenti è stato chiesto di valutare l'abbinamento più riuscito e, al termine, il risultato è stato il seguente:

- 1° Salva Cremasco 12 mesi con mostarda di agrumi e Valtellina Sassella, Caven

- 2° Provolone Valpadana Piccante con mostarda di mele e pere e San Colombano rosso fermo, Pietrasanta

- 3° Taleggio con mostarda di pomodoro verde e Lugana, Cobue

- 4° Salva Cremasco 6 mesi con mostarda di agrumi e San Colombano Insci,Pietrasanta

- 5° Quartirolo Lombardo con mostarda di fichi e Verdea IGT Collina del Milanese, Riccardi

- 6° Provolone Valpadana Dolce con mostarda di zucca e Capriano del Colle rosso, Lazzari

Nel corso della presentazione, tuttavia, non sono mancati l'apprezzamento per abbinamenti "incrociati", che il pubblico ha dimostrato di gradire molto. Il gusto personale e la curiosità, come abbiamo visto, alle volte prevale su canoni prestabiliti. Sono stati accolti anche particolari suggerimenti, che saranno tenuti in considerazione per i prossimi incontri.
Gli abbinamenti scelti da voi
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