Provolone Valpadana: feria de abril

19/04/2010

Il Provolone Valpadana ritorna all'attacco nel sud della Spagna con una promozione, realizzata in collaborazione con il Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano, dal nome Andalucía, Buonissima. E lo fa nel periodo piú festivo dell'anno, aprile, quando si celebra la famosa Feria de Abril. Quest'anno gli andalusi, fra nacchere, sevillanas e corride, gridano: Olé, Provolone!

Un venticello carico di gusto, tradizione e valore é quello che spira durante questo mese di aprile nella regione spagnola Andalucía e procede direttamente dal nord Italia.Le tradizionali feste di aprile (feria de abril) tra sevillanas e bicchieri di buon vinos di Jerez, si sono viste ulteriormente animate da Andalucía, Buonissima, il programma di azioni promozionali organizzato dai Consorzi dei Formaggi Parmigiano-Reggiano e Provolone Valpadana.

Andalucía, Buonissima si articola in 3 azioni parallele:

Jornate Gastronomiche in 10 dei migliori ristoranti della regione

Degustazioni in 15 dei principali negozi gourmet

Un Concorso di Ricette al quale sono stati invitati a partecipare piú di 400 ristoranti andalusi.

Il programma di Andalucía, Buonissima é stato disegnato per stimolare l’incontro gastronomico tra questi due gioielli dell’arte casearia italiano e la straordinaria e variata cucina andalusa, i suoi interpreti, i suoi professionisti, i luoghi di culto ed il pubblico piú selezionato.

Andalucía, Buonissima é un percorso virtuoso nel quale Parmigiano-Reggiano e Provolone Valpadana, in collaborazione con i cuochi, i negozi gourmet ed i ristoranti, hanno costruito un mappa ben segnalato nel quale ogni amante del buon formaggio italiano e la buona cucina potrá vivere momenti realmente indimenticabili.

Per le Giornate Gastronomiche, i ristoranti Abantal, Az-Zait e Poncio Cartuja di Siviglia, El Choco di Cordoba, Ruta del Veleta di Granada, El Faro del Puerto di Puerto de Santa María, Med di Torremolinos, El Lago di Marbella e Café de París e Limonar 40 di Malaga, hanno disegnato straordinari e sorprendenti menú nei quali si materializza la creativitá dei cuochi andalusi a raffronto con i nostri formaggi.

Andalucía, Buonissima é l’espressione di questo incontro italo-andaluso con piatti molto suggestivi: Empanadillas di Provolone Valpadana ripiene di melanzane e granchio, Cremoso caramellato, spuma di Parmigiano-Reggiano e caffé, Petto di anatra blu su crema di mela renetta, emulsione di Parmigiano-Reggiano e latte fresco di pecora, Roll di gamberi fritti con Provolone Valpadana y zenzero con salsa chile, sono solo alcune delle ricette che vengono offerte durante le Giornate Gastronomiche.

Le Degustazioni si prolungheranno fino a fine mese nei 15 negozi gourmet che aderiscono all’iniziativa: Parmigiano-Reggiano in diverse stagionatura, Provolone Valpadana nelle sue tipologie dolce e piccante, abbinamenti con vini nazionali ed internazionali, birre e confetture sono alcune delle sorprese che gli amanti del buon formaggio andalusi potranno trovare in questi punti vendita.

Finalmente il Concorso di Ricette. Piú di 400 ristoranti di tutta la regione sono stati invitati ed il prossimo 27 aprile si disputerá la gran finale nella quale i 5 finalisti selezionati tra tutte le proposte pervenute duelleranno a colpi di cucchiaio e forchetta davanti ad una esigente giuria. Dovranno difendere un menú composto da tre piatti ed il vincitore sará premiato con un viaggio in Italia che lo porterá a conoscere i luoghi di produzione di Parmigiano-Reggiano e Provolone Valpadana dove potrá conoscere i segreti di questi due famosi formaggi direttamente dai loro maestri casari.

Il blog www.andaluciabuonissima.blogspot.com raccoglie tutta l’informazione relativa a questo evento. 
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