Quale vino si abbina meglio al Taleggio mangiato in purezza?

Sicuramente il Taleggio si abbina molto bene con un vino rosso fresco e dalle note fruttate per esaltare i sapori più intensi del taleggio e per smorzare un po' la sua ricca cremosità. Si consiglia anche l'abbinamento con un vino rosso frizzante e giovane per stemperare la parte grassa del formaggio con il frizzante di un vino giovane e fresco, tipo un Oltrepò Pavese Pinot Nero, un Rosso Piceno o un Piave Merlot.

Se si passa ai vini bianchi, l’accostamento enologico consigliato da molti esperti è fra il taleggio  e il Verdicchio dei Castelli di Jesi. 
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I nostri formaggi D.O.P.

Il Taleggio
Il Taleggio

Un formaggio prodotto e stagionato in Lombardia di origini antiche; un formaggio naturale e vivo la cui maturazione infatti prosegue fino a quando viene consumato. Il Taleggio è un ottimo ingrediente per farciture e risotti appetitosi!

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