Art collection: una Pasqua a regola d'arte

19/04/2011

Art Collection, la collezione d’arte pittorico/culinaria di Alti Formaggi, in occasione delle prossime festivitá pasquali ha preparato un’uscita speciale di 4 ricette/aquerelli che compongono una proposta di menú elegante ed originale.

Lanciato in occasione del Natale, il progetto Alti Formaggi Art Collection in poco meno di quattro mesi ha composto una straordinaria “Galleria” di opere artistico/culinarie. Un percorso originale, divertente, colto e raffinato.

Un modo diverso per proporre una cucina creativa ma percorribile da tutti con l’eleganza e la personalità che caratterizza i quattro formaggi DOP lombardi. Un’idea per far convergere saperi, gusto e piaceri della tavola, portate appetibili da copiare o alle quali ispirarsi per sentirsi all’altezza in ogni situazione conviviale e in ogni stagione.

In prossimitá delle festivitá pasquali, Art Collection propone un nuovo menú delle feste (il primo fu quello di lancio, dedicato al Natale, ancora disponibile da scaricare alla sezione Progetti del portale) che presenta 4 nuove ricette: un primo, un secondo e due dessert a base di Provolone Valpadana, Quartirolo Lombardo, Salva Cremasco e Taleggio.

I 4 formaggi formaggi lombardi sono a perfetto agio con i gesti e le parole dell’arte dal momento che loro stessi formano parte del patrimonio della terra d’origine: la tradizione, il clima, la saggezza artigianale li hanno resi unici ed inimitabili. Ciascuno rappresenta un giacimento costruito dalla conoscenza, da saperi trasmessi di generazione in generazione, saggezza e capacità manuali originali. Alcune delle loro fasi di elaborazione come la coagulazione, la salatura, la stagionatura o il taglio sembrano gesti artistici.

Art Collection é un progetto che prende spunto dalla natura di queste “opere d’arte” e le rende patrimonio tangibile e fruibile a tutti, mettendo a confronto l’occhio dell’artista e la mano del cuoco.
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