Cake di Provolone Valpadana D.O.P., tabasco e pomodori secchi

Cake di Provolone Valpadana D.O.P., tabasco e pomodori secchi

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P.

Intolleranze

Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

3 uova
150 g di farina
100 g di pomodori secchi sott'olio
80 g di Provolone Valpadana D.O.P. piccante
50 g di pecorino grattugiato
3 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di tabasco
1 cucchiaino di lievito istantaneo in polvere
sale

Preparazione

Sminuzzare i pomodori secchi e il Provolone Valpadana D.O.P. e tenerli da parte. In una ciotola, lavorare le uova e l’olio con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la farina e il lievito, infine i formaggi e i pomodori.
Mescolare velocemente e versare l’impasto in una teglia da plumcake (lunga 20 cm) precedentemente imburrata. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.

Ricetta tratta dal ricettario Gambero Rosso "Sapori dal mondo". 
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