Riso con Salva Cremasco D.O.P. e dadolata di verdure

Riso con Salva Cremasco D.O.P. e dadolata di verdure

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Media . Formaggio: Salva Cremasco D.O.P. . Dosi per: 6 persone . Preparazione: 40 min . Cottura: 10 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

300gr. di Salva Cremasco D.O.P.
480gr. di riso
1 spicchio d’aglio - 4 rametti di timo fresco
2 porri, ½ melanzana
1 fetta di peperone rosso – giallo – verde
2 carote
vino bianco q.b.

Preparazione

Facciamo soffriggere le verdure con aglio, porri e timo, poi sfumiamo con ½ bicchiere scarso di vino bianco.
Aggiungiamo il riso e facciamo insaporire per 5 minuti. Aggiungiamo poi metà del Salva Cremasco D.O.P. e il brodo q.b. lentamente fino a cottura.
Aggiungiamo il restante Salva Cremasco D.O.P. a cubetti qualche minuto prima di fine cottura,  guarniamo al momento di servire con qualche fogliolina di timo.
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