TRATTORIA LA BARCA

Il menu dedicato ai formaggi D.O.P. proposto dal ristorante é:
 
  • Gamberoni lardellati su crema di Taleggio D.O.P. e insalata di cavolfiori scottati - Euro 20,00
  • Risotto bianco di cozze e vongole veraci con verdure di mare e di terra con fonduta di Salva Cremasco D.O.P. - Euro 16,00
  • Orecchiette braciola di manzo alla barese al profumo di Provolone Valpadana D.O.P. Piccante - Euro 16,00
  • San Pietro con Provolone Valpadana D.O.P. Dolce - Euro 26,00
Fedele alla tradizione di genuinità e tipicità della cucina pugliese, al passo con i tempi per innovazione delle tecniche di preparazione e massima qualità degli ingredienti proposti: questa la missione compiuta quotidianamente dal 1967 ad oggi dalla famiglia Virgilio.

Papà Francesco e mamma Elena sono stati i fondatori de “La Barca” ed ora il cammino prosegue con i figli Domenico e Giuseppe - cuochi, pasticceri e sommelier - ed Andrea, sommelier che si occupa dell’accoglienza e del servizio in sala.

Il mare Mediterraneo è la principale fonte di ispirazione del menu, con pesci bianchi e azzurri.

Non mancano  crostacei, ostriche e l’immancabile caviale russo Asetra.

Le ricette tendono sempre ad esaltare i sapori ed i profumi del mare sia con le cotture tradizionali che con quelle innovative e con la ricerca di elementi di corredo che condurranno, secondo la stagionalità, all’incontro tra il foie gras d’oca ed il tonno pinna gialla; tra il tartufo di mare ed il tartufo bianco d’Alba; tra l’astice blu di Normandia ed i funghi porcini.

Orari cucina:
Pranzo  12.00 -14.30  
Cena 19.30 - 23.00

Turno di chiusura settimanale: Martedì. In occasione di Expo 2015 e fiere, siamo aperti tutti i giorni.
 
www.trattorialabarca.it
ristorante@trattorialabarca.it
Via Achille Ratti, 54 - RHO (MI)
Tel. 02 9305534
TRATTORIA LA BARCA
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