Crema di zucca e patate con crostini e Taleggio D.O.P.

Crema di zucca e patate con crostini e Taleggio D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

500g di zucca
300gr di patate
acqua q.b.
olio EVO q.b.
sale q.b.

per servire in tavola:

160 gr di Taleggio D.O.P.
pane ai cereali q.b
grani di pepe rosa q.b.

PREPARAZIONE

Prendete la zucca, privatela della buccia e dei semi. 

Tagliatela a tocchetti. 

Pelate le patate, lavatele e tagliatele tocchetti.

Mettete la zucca e le patate in una pentola a pressione, coprite per metà con acqua e regolate con il sale.

Cuocere per circa 20 min dopo che la pentola è andata in pressione.

Alla fine della cottura, lasciate che la pentola sfiati, quindi apritela.

Recuperate la zucca e patate eliminando l’eccesso di acqua.

Ponete in un boccale, aggiungete un filo di olio e, con un minipimer o con un robot da cucina, frullate fino a ottenere una crema setosa e omogenea.

Prepariamo ora i crostini di pane ai cereali.

Tagliate le fette di pane a dadini.

Tostateli in padella con un filo di olio, questo li renderà croccanti e golosi.

Prendete il Taleggio D.O.P., privatelo della scorza e tagliatelo a tocchetti.

Siamo pronti per servire la nostra crema di zucca e patate. Vi do un’idea originale e sfiziosa per servirla ai vostri commensali: in barattolo.

Prendete un barattolo 4 stagioni o uno come quello che ho usato io, con il coperchio attaccato.

Ponete sul fondo del barattolo la crema di zucca e patate.

Adagiate si di essa una generosa manciata di crostini e qualche tocchetto di Taleggio D.O.P.. Decorate con grani di pepe rosa.

Servitela calda. Buon divertimento.

 
La ricetta è stata realizzata dal food blogger Mauro Niso autore del blog lacucinadimauro.it
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