Fusilli di grano saraceno con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.

Fusilli di grano saraceno con verza, pancetta affumicata e Salva Cremasco D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Salva Cremasco D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

2 patate pelate e tagliate a grossi cubi
200 g di verza tagliate a strisce
80 g di burro
2 spicchi d'aglio
erba salvia
120 g di Salva Cremasco D.O.P. tagliato a cubetti piccoli
320 g di fusilli di grano saraceno
100g pancetta affumicata a cubetti
sale e pepe

PREPARAZIONE

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, aggiungendo le patate e le verze.

Dopo 15 minuti di cottura circa, unire i fusilli di grano saraceno e completarne la cottura.

Nel frattempo rosolare la pancetta in una padella senza grassi. Eliminare il grasso di cottura. Aggiungere il burro nella padella e quando è caldo aggiungere aglio ed erba salvia.

Scolare gli ingredienti e saltare i fusilli di grano saraceno, mescolati a patate e verze, con gli ingredienti in padella.

Mantecare con il Salva cremasco D.O.P.
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