Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P.

Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Media . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min . Cottura: 30 min

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca

Ingredienti

6 fiori di zucca grandi (o 8 medie piccolo)
1 spicchio di aglio
2 cucchiai (20g) pane grattugiato
1 zucchina media (circa 100g)
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva + un po'.
2 cucchiai di latte
30 gr. Provolone Valpadana D.O.P. dolce (grattugiato oppure in piccoli pezzi)
1 uovo
Sale e pepe

Preparazione

Accendere il forno a 180C.

Pulire delicatamente i fior di zucca, togliendo il pistillo.

Togliere le estremità della zucchina, grattugiarla e metterla in una padella piccola con 2 cucchiai di olio, un spicchio di aglio, sale e pepe.

Cuocere per circa 5-8 minuti con fiamma bassa finché le zucchine sono morbide.

Amalgamare le zucchine cotte con pane grattugiato, latte, uovo, e Provolone Valpadana DOP dolce in una ciotola media.

Riempire ogni fiore con la farcia (prestando molta attenzione a non rompere il fiore). Posizionare i fiori farciti su una teglia oliata.

Infornare per circa 20 minuti finché sono leggermente dorati.

Servire caldi o tiepidi.

La ricetta dell'antipasto "Fiori di zucca farciti al Provolone Valpadana D.O.P." realizzata dall'inviata speciale di Alti Formaggi Thea Duncan e pubblicata sul suo blog Flirty Foodie.com ha avuto come ispirazione il concerto Piano Solo di Stefano Bollani, un concerto sofisticato, ma non troppo pretenzioso ... proprio come il piatto realizzato!
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Thea Duncan

Americana di nascita e italiana di adozione, lei si chiama Thea Duncan ed è una cuoca di talento, autrice del blog Flirty foodie. Il nome del suo blog è indicativo dell’idea che Thea ha del cibo e dell’amore entrambi modi per trasmettere affetto, costituiscono un binomio che ha molto da dire in tutto il mondo, in particolare quando la cucina e gli ingredienti sono quelli regionali italiani

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