Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Salume: Salame Cremona I.G.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 40 min . Cottura: 20 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

320 g di fusilli
4 uova
100 g di cipolla
200 g di Salame Cremona I.G.P.
2 rametti di aghi di pino
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare i Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P., tagliare a cubetti il Salame Cremona I.G.P..
Ricoprire una pirofila con carta forno.
Con un fiammifero dare fuoco ai rametti con gli aghi di pino, spegnere la fiamma.
Preriscaldare il forno a 100°C . Nella pirofila adagiare il Salame di Cremona I.G.P. accanto agli aghi di pino. Infornare per tre ore per  ottenere l’affumicatura del salame all’aroma di pino.
Portare a ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Una volta che l’acqua sarà giunta a bollore, salare e versare i fusilli. Cuocere per 12 minuti.
In una padella antiaderente versare l’ olio extravergine d’oliva, unire la cipolla tagliata finemente e soffriggere.
Sbattere un uovo e unirlo al soffritto, sino a ottenere un composto morbido
Scolare i fusilli, unirli al condimento preparato con l’uovo, Impiattare, aggiungere  il Salame di Cremona I.G.P. affumicato. Guarnire infine i fusilli con aghi di pino.
I nostri Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all'aroma di pino sono pronti per stupire anche l’ospite più esigente. 

fasi ricetta

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