Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Salume: Salame Cremona I.G.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 40 min . Cottura: 20 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

320 g di fusilli
4 uova
100 g di cipolla
200 g di Salame Cremona I.G.P.
2 rametti di aghi di pino
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare i Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P., tagliare a cubetti il Salame Cremona I.G.P..
Ricoprire una pirofila con carta forno.
Con un fiammifero dare fuoco ai rametti con gli aghi di pino, spegnere la fiamma.
Preriscaldare il forno a 100°C . Nella pirofila adagiare il Salame di Cremona I.G.P. accanto agli aghi di pino. Infornare per tre ore per  ottenere l’affumicatura del salame all’aroma di pino.
Portare a ebollizione l’acqua per la cottura della pasta. Una volta che l’acqua sarà giunta a bollore, salare e versare i fusilli. Cuocere per 12 minuti.
In una padella antiaderente versare l’ olio extravergine d’oliva, unire la cipolla tagliata finemente e soffriggere.
Sbattere un uovo e unirlo al soffritto, sino a ottenere un composto morbido
Scolare i fusilli, unirli al condimento preparato con l’uovo, Impiattare, aggiungere  il Salame di Cremona I.G.P. affumicato. Guarnire infine i fusilli con aghi di pino.
I nostri Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all'aroma di pino sono pronti per stupire anche l’ospite più esigente. 

fasi ricetta

Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
Fusilli alla carbonara con Salame Cremona I.G.P. all’aroma di pino
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