Gnocchi gratinati al Taleggio D.O.P.

Gnocchi gratinati al Taleggio D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

1 kg di gnocchi
250 g Taleggio D.O.P.
50 g Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
200 ml panna
50 g Speck dell'Alto Adige I.G.P.
1 cucchiaio di olio EVO

PREPARAZIONE

Mettete in un pentolino la panna e fatela scaldare, poi aggiungete il Taleggio D.O.P. a pezzetti e fatelo sciogliere mescolando in continuazione.

Ora cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando torneranno a galla da soli. Scolateli e metteteli in una ciotola, aggiungete la crema di panna e Taleggio D.O.P. e mescolate bene.

Prendete due teglie di ceramica quadrate di 20 centimetri di lato, e ungetene leggermente il fondo con un cucchiaio di olio d’oliva.

Versate gli gnocchi metà per pirofila poi cospargeteli di Parmigiano Reggiano D.O.P. e di striscioline di Speck dell'Alto Adige I.G.P.

Ripassate in forno ventilato a 200° per 15 minuti, fino a quando inizieranno ad abbronzarsi.

Sono ottimi anche se preparati il giorno prima per poi essere ripassati al forno il giorno dopo.
La ricetta è stata realizzata dalla food blogger Luisa autrice del blog Le ricette di mamma Lù
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