INGREDIENTI
300 g riso superfino
40 g cipolla tritata
2 cucchiai di olio d’oliva
1 dl vino prosecco
Cuore di brodo vegetale Knorr
1 cucchiaio di salvia tritata non finemente
40g burro
80g Taleggio D.O.P.
sale e pepePREPARAZIONE
In una larga casseruola tostare il riso assieme alla cipolla fatta in precedenza rosolare nell’olio. Bagnare con metà prosecco, far evaporare, quindi unire il brodo e portare a cottura.
Un attimo prima di terminare la cottura unire la salvia e mescolare.
Mantecare con burro, Taleggio D.O.P. a pezzetti, il restante prosecco ed aggiustare di sale e pepe.