Latte e formaggio contro il diabete

11/01/2011

Sulla base dei risultati di uno studio pubblicato sulla rivista america Annals of Internal Medicine, latte, yogurt e formaggio riducono del 60% il rischio di ammalarsi di diabete di tipo 2. Lo studio messo a punto dai ricercatori della Harvard School of Public Health di Boston, ha coinvolto piú di 30.000 soggetti monitorati per un periodo di 20 anni. Per il gruppo guidato dal prof. Gokham S. Hotamisligil, le proprietá benefiche dei prodotti lattiero caseari sono collegate all’acido transpalmitoleico, una sostanza non prodotta dall’organismo umano presente solo nel latte. 
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