Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Salva Cremasco D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min . Cottura: 5 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

Video ricetta

Ingredienti

400 g di farina 00
4 uova intere
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
sale
pepe
3 peperoni
300 g di Salva Cremasco D.O.P.
qualche foglia di salvia elegance

Preparazione

Per realizzare la millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance, iniziare preparando la pasta. Disporre la farina a fontana, aggiungere un po' di sale, olio e un uovo. A questo punto, incorporare il tutto con la farina. Raggiunta una consistenza accettabile, lavorare il composto con le mani e impastare per 5 minuti. Tirare l'impasto con il mattarello, fino a ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Terminata la preparazione della nostra pasta con l'ausilio di un coppa pasta creiamo fogliatine.
Terminata la preparazione della pasta, con l'ausilio di un tagliapasta, creare 4 sfogliatine.
Adagiare le nostre sfogliatine all'interno di una pentola con acqua saltata in ebollizione. Per evitare che si attacchino, aggiungere un goccio d'olio. Dopo qualche minuto di ebollizione, sgocciolare le sfogliatine e adagiarle sopra una placchetta da forno. Infornare il tutto a 130° C per qualche minuto.
Nel frattempo procede alla cottura dei peperoni mettendoli in forno a una temperatura di 130° C per qualche minuto. Terminata la cottura, tagliare i peperoni a julienne, togliendo prima la pellicina. Tagliare poi la salvia elegance finemente e amalgamare il tutto con i peperoni.
Possiamo cosi comporre la nostra millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance. Mettere uno strato di pasta e uno di peperoni e salvia elegance con una spolverata di Salva Cremasco D.O.P.. Ripetere questa operazione un paio di volte e ripassare il tutto in forno per qualche minuto. Preparare infine il piatto con una spolverata di Salva Cremasco D.O.P. e la nostra millefoglie al centro.
La video ricetta della millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance è stato eseguita dallo Chef Gianni Addonizio.

Fasi della ricetta

Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance
Millefoglie ai peperoni e Salva Cremasco D.O.P. al profumo di salvia elegance
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