Penne di mais cotte in brodo di pollo allo zafferano con cremoso di Taleggio D.O.P. al timo e zucchine croccanti

Penne di mais cotte in brodo di pollo allo zafferano con cremoso di Taleggio D.O.P. al timo e zucchine croccanti

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 15 min . Cottura: 9 min

Intolleranze

Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

Penne di mais gr 400
Zucchine 2
Zafferano 2 bustine
Brodo di pollo filtrato 4 l
Taleggio D.O.P. gr 300
Timo q.b.
Olio di semi ½ l
Farina q.b.

Preparazione

Portare a bollore il brodo e aromatizzarlo con lo zafferano. Quindi cuocervi la pasta. Nel frattempo tagliare a joulienne le zucchine, infarinarle e friggerle in abbondante olio caldo.
Ammorbidire in microonde il Taleggio D.O.P. a voltaggio basso per circa un minuto, quindi aggiungervi le foglioline di timo e far intiepidire. Aggiungere la panna e montare leggermente. Scolare la pasta, condirla con il cremoso di Taleggio D.O.P. e le zucchine fritte, e servire caldo.
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