Risotto al Salva Cremasco D.O.P. e punte di asparagi

Risotto al Salva Cremasco D.O.P. e punte di asparagi

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Media . Formaggio: Salva Cremasco D.O.P. . Dosi per: 6 persone . Preparazione: 35 min . Cottura: 10 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

300 gr. di Salva Cremasco D.O.P.
480 gr. di riso
10 Punte di Asparagi
½ cipolla
50 gr. di burro
vino bianco q.b.

Preparazione

Fai soffriggere la cipolla tritata finemente con il burro e ½ bicchiere scarso di vino bianco. Aggiungi il riso e fai insaporire per 5 minuti, aggiungi metà del Salva Cremasco D.O.P.  e il brodo q.b. lentamente fino a cottura.
Aggiungi ora il restante Salva Cremasco D.O.P. a cubetti e le punte di asparagi.

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