Salsa di Provolone Valpadana D.O.P.

Salsa di Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

200 gr di Panna
200 g Provolone Valpadana D.O.P.

PREPARAZIONE

Tagliare il Provolone Valpadana D.O.P. a cubetti e scioglierlo a bagnomaria con la panna o su fiamma molto bassa.

CONSIGLI E SUGGERIMENTI

La salsa può essere aromatizzata con pepe rosa e posta come base per un filetto di manzo cotto alla griglia.
Per avere una salsa più sostanziosa adatta ad accompagnare il Filetto di vitello si può procedere aggiungendo alla salsa i tuorli d’uovo.
Visto che i tuorli conferiscono corpo e cremosità alla salsa di Provolone Valpadana D.O.P., si potrebbe alleggerire la preparazione con l’uso del latte al posto della panna.

Si consigliano le seguenti ricette:
  • Filetto con fegato d'anatra in salsa di Provolone Valpadana D.O.P.
  • Capesante in teppanyaki con taccole e salsa leggera di Provolone Valpadana D.O.P.
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