Sedanini di lenticchie rosse con verdure piccanti e Provolone Valpadana D.O.P.

Sedanini di lenticchie rosse con verdure piccanti e Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

1-2 carciofi puliti e tagliati sottilmente
1 peperone giallo lavato e tagliato prima sottilmente e poi a cubetti
80g di passata di pomodoro verace Cirio
½ porro a fettine
8 foglie di basilico
350g di sedanini di lenticchie rosse
sale
peperoncino
Provolone Valpadana D.O.P. a scaglie

PREPARAZIONE

Saltare in padella le verdure separatamente, affinché rimangano croccanti all’esterno e morbide dentro. Salarle ed aromatizzarle col peperoncino e poca salsa al pomodoro verace.

Lessare la pasta al dente, scolarla e terminare la cottura assieme alle verdure e metà basilico.

Servire nei piatti guarnendo con Provolone Valpadana D.O.P. a scaglie e le restanti foglie di basilico.

Per velocizzare il procedimento si possono saltare le verdure assieme procedendo prima col porro, poi con i peperoni seguiti dai carciofi, infine il pomodoro.
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