Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Sedanini di lenticchie rosse in salsa aurora e Taleggio D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

320 g di sedanini di lenticchie rosse
80 g di Taleggio D.O.P. a cubetti
salsa aurora calda

Ingredienti per la salsa aurora calda
1/4 l di salsa bechamel
400 g di passata verace Cirio
soffritto di aglio e olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Preparare la salsa al pomodoro, aggiungendo al soffritto la passata e cuocere a fiamma bassa fino ad asciugarla. Salare ed eventualmente pepare.
Mischiare le due salse emulsionandole con l'aiuto di una frusta. Unire il Taleggio D.O.P., lessare la pasta e condire con la salsa.
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eventi

A scuola con lo chef: a Cantù presso il Centro Commerciale Mirabello
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Lo chef Giuseppe Villa, apprezzato docente di cucina e ristorazione, nato e cresciuto in Brianza, terrà dei mini corsi di cucina gratuiti. I formaggi D.O.P. saranno tra gli ingredienti principali delle ricette spiegate e preparate dallo chef.

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