Tortillas di patate, cipolla e Taleggio D.O.P.

Tortillas di patate, cipolla e Taleggio D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 8 persone

Intolleranze

Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

Per le tortillas di patate e cipolle:
200 gr di cipolle bianche
200 gr di patate a pasta bianca
800 gr di uova intere
80 gr di Taleggio D.O.P.
prezzemolo
100 gr di panna
sale, pepe e noce moscata

PREPARAZIONE

Tritare la cipolla e stufarla in padella con olio extra vergine di oliva, aggiungere acqua se necessario, a fine cottura dovrà risultare completamente asciutta, aggiungere il prezzemolo tritato, salare e pepare.

Ripetere l’operazione con le patate, tagliate a cubetti.

Mettere sul fondo di stampini monoporzione, le cipolle e le patate, quindi colarvi sopra il composto fatto a base di uova sbattute con il sale, pepe e noce moscata e il Taleggio D.O.P. sciolto nella panna bollente.

Infornare il tutto a 130°C per circa 15 minuti e raffreddare subito.
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