Fiori di zucca al forno ripieni di Taleggio DOP e alicetta con salsa alla menta

Fiori di zucca al forno ripieni di Taleggio DOP e alicetta con salsa alla menta

Ingredienti

Dosi per 6 porzioni

12 fiori di zucca,
1 vasetto di alici sott'olio,
2 hg circa di Taleggio DOP stagionato 40 gg,
olio EVO
 

Procedimento

Tagliare il Taleggio DOP a dadini da cm 1,5x1,5 circa, avvolgerli con una alicetta e inserire delicatamente all'interno del fiore di zucca, adagiare su una teglia rivestita  di carta forno oliata e infornare a forno già caldo a 160° per 10 minuti.
 

Ingredienti

Per la salsa alla menta:
Olio EVO
qualche fogliolina di menta
 

Procedimento

Frullare qualche fogliolina di menta lavata e asciugata con un po' di olio, poi mettere in un biberon da cucina, aggiungere ancora olio e lasciare riposare almeno per un paio d'ore prima di usare la salsa.
 
Servire il fiore di zucca caldo e adagiato su un piatto accompagnato da un po' di salsa alla menta.
 
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