Ingredienti
Per 4 persone
300 gr di Provolone Valpadana DOP
500 gr di spinaci
500 gr di ricotta di pecora
100 gr Grana Padano DOP
2 uova
Pane grattugiato (per spolverare i contenitori)Procedimento
Lessare gli spinaci e macinare il Provolone Valpadana. Impastare la ricotta insieme agli spinaci e al Provolone Valpadana.
Aggiungere una manciata di Grana Padano, le uova intere e il sale. Imburrare gli stampini di alluminio, spolverarli con il pane grattugiato e riempirli con il composto ottenuto. Adagiare gli stampini in una teglia con un po’ d’acqua e cuocere in forno a 150° per venti minuti.