Strudel di verdure e Taleggio D.O.P., salsa al pomodoro

Strudel di verdure e Taleggio D.O.P., salsa al pomodoro

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Cottura: 25 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

1 rotolo di sfoglia oppure pasta per strudel
100gr di cipolla o porro
100gr di carote
1-2 di peperoni
2 melanzane a fette
2 zucchine
3dl di olio extravergine di oliva
100gr di prosciutto crudo a fette sottilissime
120gr di Taleggio D.O.P.

PREPARAZIONE

Tagliare le verdure, tranne le melanzane, a strisce sottili (julienne) e saltarle in padella, separatamente, con l'olio. Salare e pepare. Grigliare le fette di melanzana.

Stendere le fette di prosciutto al centro della pasta da strudel e adagiarvi sopra prima le fette di melanzana, poi i peperoni, le cipolle o il porro, le zucchine ed infine le carote.

Terminare con pezzetti di Taleggio D.O.P. sparsi qua e la. Chiudere lo strudel unendo le due estremità che, per meglio aderire, saranno precedentemente pennellate con l'uovo sbattuto.

Adagiare lo strudel su di una placca leggermente imburrata, pennellare la superficie dello strudel con burro fuso e cuocere a forno caldo (190 gradi) per 25 min. circa, imburrando la superficie di tanto in tanto.

A fine cottura servire lo strudel a fette, accompagnandolo eventualmente con una salsa al pomodoro con passata Cirio.
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