Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.

Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Salume: Salame Cremona I.G.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 25 min . Cottura: 15 min

Intolleranze

Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

500 g di cavolfiore
50 g di fichi secchi
50 g di datteri
50 g di nocciole tostate
50 g di noci
200 g di Salame Cremona I.G.P.
Finocchietto selvatico per decorare

PREPARAZIONE

Per preparare la Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P. procedere lavando il cavolfiore e ricavandone le cimette. Portare a ebollizione in una pentola capiente abbondante acqua salata, unire il cavolfiore e cuocerlo per 15 minuti.
Tagliare a pezzetti la frutta secca.
Tagliare a cubetti piuttosto grandi il Salame Cremona I.G.P.
Una volta giunto a cottura, scolare il cavolfiore, frullarlo aggiungendo a filo l’acqua di cottura, in modo da ottenere una  purea morbida.
Versare la crema di cavolfiore nel piatto di portata, disporre con cura sulla zuppetta la frutta secca e il Salame di Cremona I.G.P.. Decorare con il finocchietto selvatico. 
Facilissima da preparare, creativa e gustosa  la Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P. è un antipasto raffinato che vi sorprenderà piacevolmente.

fasi ricetta

Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Zuppetta di cavolfiore con frutta secca e Salame Cremona I.G.P.
Condividi su: facebook share twitter share google+ share pinterest share

e-shop

Salame Cremona I.G.P.
Salame Cremona I.G.P.

Questo salume tipico e inconfondibile è frutto della lavorazione di carne suina selezionata e aromatizzata con sale, aglio pestato, insaccata in budelli naturali. Salame Cremona senza glutine

eventi correlati

Il Salame Cremona IGP in degustazione
Il Salame Cremona IGP in degustazione

Una curiosa presentazione e degustazione del Salame Cremona IGP, un salume tipico della zona del cremonese, protagonista di molte merende di una volta e oggi di aperitivi e antipasti golosi

I nostri Amici

Giuseppe Ricchebuono - chef
Giuseppe Ricchebuono - chef

Chef executive del Ristorante "Il Vescovado" di Noli dal 2009,Giuseppe Ricchebuono ha ricevuto nel 2002 il prestigioso riconoscimento della Stella Michelin. Materie prime fresche ed eccellenti, ritorno alla semplicità e genuinità, cura certosina per la mise en place sono gli ingredienti immancabili nelle proposte dello chef

Omeganet - Internet Partner