Croque-Monsieur

Croque-Monsieur

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

65 gr corrispondente a 2 fette di pane (tipo Pugliese spessore 5/6 mm)
30 gr Taleggio D.O.P.
30 gr Salva Cremasco D.O.P.
30 gr Provolone Valpadana D.O.P.
80 gr prosciutto cotto a fette
40 gr panna da cucina
 

 

Preparazione

Per la tostatura del pane:
Tostare per qualche minuto le fette di pane in forno a 200° con poco olio e sale (facendo attenzione che non secchino).

Per la farcitura:
Distribuire un po’ per tipo e su entrambe le fette di pane, i tre formaggi, anche sui bordi.
Distribuire sopra ai formaggi, su entrambe le fette, il prosciutto a ciuffi, in modo voluminoso e non piatto.
Aggiungere ancora i tre formaggi, come prima.
Infornare a 200° per cinque minuti, affinché si sciolgano bene i tre formaggi.
Sfornare e sovrapporre le due fette, raccogliendo anche la farcitura caduta sulla teglia e metterla all’interno.
Infornare nuovamente per altri cinque minuti affinché risulti tutto sciolto e dorato.

La ricetta è stata realizzata da Vincenzo Mascio, specialista nel settore panificazione e pasticceria, durante l'evento - Il pane quotidiano: non solo pane comune.
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L'8 giugno La Casa di Alti Formaggi ospita una serata dedicata all'alimento sempre presente sulle nostre tavole: il pane.

I nostri Amici

Vincenzo Mascio
Vincenzo Mascio

Vincenzo Mascio è specialista nel settore panificazione e pasticceria e propone molte idee su come utilizzare i formaggi D.O.P. nella preparazione di pane, pizze e focacce. Vincenzo ha fornito i propri consigli e insegnamenti agli ospiti della Casa di Alti Formaggi per realizzare in casa focacce e pizza con i formaggi italiani D.O.P.

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