Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa

Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Salume: Salame Cremona I.G.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 20 min

Intolleranze

Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

200 g di burro
50 g di acciughe dissalate
150 g di rapa rossa cotta
200 g di Salame Cremona I.G.P.
Olio extra vergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.

PREPARAZIONE

Per preparare le Fantasie di Salame Cremona I.G.P., burro, acciughe e rapa rossa, sminuzzare le acciughe dissalate, che avremo precedentemente lavato e ben asciugato.
In una planetaria o in un frullatore unire i pezzetti di acciuga, il burro, fatto ammorbidire a temperatura ambiente. Amalgamare, sino a ottenere una crema omogenea.
Pulire la rapa rossa e tagliarla a fettine sottilissime, ricavare da ogni fettina un quadrato.
Tagliare a listarelle il Salame Cremona I.G.P.
Riempire una sac à poche con la crema di burro e acciughe.
Disporre sul piatto le fettine di rapa rossa, salare leggermente,  guarnire ogni fettina di rapa rossa con un ricciolo di crema di burro e acciughe, disporre accanto alla crema due listarelle di Salame Cremona I.G.P. , pepare.
Le fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa sono un finger food originale e facile, facile, che si prepara in poco tempo. Davvero intriganti, andranno a ruba!

fasi ricetta

Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa
Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa
Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa
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Fantasie di Salame Cremona I.G.P. con crema di burro acciughe su rapa rossa
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