Scones al Provolone Valpadana D.O.P.

Scones al Provolone Valpadana D.O.P.

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 2 persone . Preparazione: 10 min . Cottura: 15 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

125 gr farina 0
100 gr farina 00
50 gr burro freddo
140 ml latte intero + un po'
125 gr Provolone Valpadana D.O.P. piccante
10 gr lievito in polvere
1 cucchiaino di senape
sale e pepe bianco

Preparazione

Pre-riscaldare il forno a 190°

In un robot da cucina miscelare insieme le farine, il sale, il pepe, il lievito e il burro in modo da ottenere una miscela che abbia la consistenza simile al pangrattato. Alla miscela ottenuta incorporare il Provolone Valpadana D.O.P., la senape e poi il latte e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto morbido.

Togliere l'impasto dal recipiente e stenderlo su un piano ben infarinato ad uno spessore di circa 1,5 cm. Creare dei dischi con un diametro di circa 5 cm; posizionarli su un teglia ricoperta con carta da forno.
Passare le superfici degli scones con un pennello precedentemente imbevuto nel latte.

Infornare per circa 12 minuti finché la superficie é dorata. Lasciare raffreddare gli scones e poi servirli. 

La ricetta degli Scones al Provolone Valpadana D.O.P. è stata realizzata da Thea Duncan e pubblicata sul blog Flirty Foodie.com.
Con questa ricetta Thea, inviata speciale di Alti Formaggi al concerto Incognito + Gregory Porter, vuole fare un omaggio agli Incognito proponendo una ricetta tipica della cucina inglese, ma senza trascurare Gregory Porter e il suo Jazz. Gli scones, infatti, sono simili ai "biscuit" piatto tipico del sud degli Stati Uniti zona di provenienza della musica Jazz.
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Thea Duncan
Thea Duncan

Americana di nascita e italiana di adozione, lei si chiama Thea Duncan ed è una cuoca di talento, autrice del blog Flirty foodie. Il nome del suo blog è indicativo dell’idea che Thea ha del cibo e dell’amore entrambi modi per trasmettere affetto, costituiscono un binomio che ha molto da dire in tutto il mondo, in particolare quando la cucina e gli ingredienti sono quelli regionali italiani

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