Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia

Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia

Dettagli Ricetta

. Difficoltà: Bassa . Formaggio: Taleggio D.O.P. . Dosi per: 4 persone . Preparazione: 25 min . Cottura: 18 min

Intolleranze

Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

INGREDIENTI

320 g di paccheri
150 g indivia
300 g di Taleggio D.O.P.
sale
olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Per preparare i paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia, tagliare il Taleggio D.O.P. a pezzi grossolani e farlo scogliere a bagnomaria.
Mettere i paccheri a cuocere in acqua salata per 16 minuti.
Tagliare a julienne l’indivia.
Comporre il piatto ponendo alla base la fonduta di Taleggio D.O.P.. Una volta cotta, scolare la pasta e disporre a cerchio i paccheri, adagiandoli sulla fonduta. Infine porre su ciascun pacchero un po’ d’invidia tagliata a julienne.

fasi ricetta

Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia
Paccheri con fonduta di Taleggio D.O.P. e indivia
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Taleggio D.O.P.
Taleggio D.O.P.

Il Taleggio è un formaggio molle a Denominazione di Origine Protetta e come tale può essere prodotto e stagionato solo in Lombardia nelle province di Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Milano, Pavia, Novara, Treviso

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