Zuppa di pane e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Zuppa di pane e Provolone Valpadana D.O.P. dolce

Dettagli Ricetta

. Formaggio: Provolone Valpadana D.O.P. . Dosi per: 6 persone

Intolleranze

Senza glutine Senza glutine
Senza frutta secca Senza frutta secca
Senza uova Senza uova
Senza crostacei Senza crostacei

Ingredienti

1 kg di pane raffermo di semola di grano duro
2 litri di brodo di carne
200 gr di Provolone Valpadana D.O.P. dolce
Prezzemolo tritato finemente
100 gr di Parmigiano Reggiano D.O.P. grattugiato
Olio extravergine di oliva

PREPARAZIONE

Ungere il fondo di una pirofila con dell’olio, versare un mestolo di brodo. Adagiare sul fondo della pirofila uno strato di fette di pane, coprire le fette di pane con parte del Provolone Valpadana D.O.P. grattugiato e del Parmigiano Reggiano D.O.P. e con poco prezzemolo. Coprire col brodo e procedere alternando pane e formaggi.

Terminare con i formaggi. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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Palma d'Onofrio - maestra di cucina
Palma d'Onofrio - maestra di cucina

Docente sommelier, nota e apprezzata maestra di cucina, consulente editoriale e autrice di libri di cucina, Palma D’Onofrio è pugliese, salutare e mediterranea

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