Piatti unici

Ricettario interamente dedicato al Provolone Valpadana con ricette gustose, curiose e semplici da fare in casa e di grande effetto al palato e alla vista.
Quaranta ricette realizzate dallo chef Luca Ogliotti, chef della Città del gusto del Gambero Rosso, per stuzzicare l’appetito di tutti gli amanti del Provolone Valpadana dolce e piccante.
Scarica il ricettario "Un formaggio di peso" del Gambero Rosso in formato pdf
Plum-cake salato zucca, spinaci Provolone Valpadana D.O.P.

Plum-cake salato zucca, spinaci Provolone Valpadana D.O.P.

Questo plum-cake con zucca, spinaci e Provolone Valpadana D.O.P. è morbidissimo, saporito e costituisce un buon piatto unico perché al suo interno troviamo verdura di stagione, proteine, grassi e carboidrati.
Insalata di aole fritte con riso vialone nano pescato, Salva Cremasco D.O.P. e maionese al sedano

Insalata di aole fritte con riso vialone nano pescato, Salva Cremasco D.O.P. e maionese al sedano

Un piatto da grande chef con ingredienti poveri! un'insalata che si compone di pesce di lago, misticanza e bruscandoli, riso e dell'ottimo Salva Cremasco D.O.P.
La Tartiflette à l’italienne

La Tartiflette à l’italienne

Un piatto francese rivisitato in chiave italiana utilizzando un formaggio D.O.P. frutto dell'eccellenza casearia italiana: il Taleggio D.O.P. Un piatto unico con pochi e semplici ingredienti!
Tiramisù salato con crema di Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Tiramisù salato con crema di Provolone Valpadana D.O.P. piccante

Un piatto goloso, dall'aspetto invitante per la cremosità degli strati di crema al Provolone Valpadana D.O.P. che si alternato a fette di pane casareccio, il tutto guarnito da caviale di olive nere e granella di cucunci che imitano la spruzzata di cacao del tiramisù dolce
Quiche con peperoni, Taleggio D.O.P. e timo

Quiche con peperoni, Taleggio D.O.P. e timo

Una torta salata diventata famosa con il nome francese: la Quiche! In questa versione la quiche è preparata con peperoni e Taleggio D.O.P
Tortilla di patate, chorizo e Taleggio D.O.P.

Tortilla di patate, chorizo e Taleggio D.O.P.

Quando in frigo non c'è nulla e occorre preparare una cena? una soluzione gustosa sono le tortillas di patate! se si vogliono arricchire e si ha del Taleggio D.O.P. si può preparare un delizioso piatto unico!
Fajitas di pollo, verdure grigliate e Taleggio D.O.P.

Fajitas di pollo, verdure grigliate e Taleggio D.O.P.

Le fajita sono un piatto tipico della cucina messica a base di carne, peperone e cipolla. In questa versione, oltre al pollo, le fajita sono state arricchite anche con Taleggio D.O.P.
Kebab di pesce spada e Provolone Valpadana D.O.P.

Kebab di pesce spada e Provolone Valpadana D.O.P.

Il kebab è un piatto tipico della cucina turca che è ormai conosciuto in tutto il mondo. Nella versione originale il kebab è a base di carne; in questa versione è proposto con pesce spada e Provolone Valpadana D.O.P.
Burger di melanzane e Provolone Valpadana D.O.P.

Burger di melanzane e Provolone Valpadana D.O.P.

Un burger vegetariano dove al posto della fetta di carne macinata si trova una polpetta deliziosa di melanzane e sopra dell'ottimo Provolone Valpadana D.O.P. che con il calore si fonde lentamente per avvolgere la crocchetta di melanzana in un morbido abbraccio
Crumble salato con zucca, Salva Cremasco D.O.P. e bacon

Crumble salato con zucca, Salva Cremasco D.O.P. e bacon

Tempo di zucca? come cucinare la zucca preparando un piatto sfizioso e appetitoso? Salva Cremaco D.O.P. e bacon insieme alla zucca possono insieme combinarsi in un piatto unico sostanzioso e genuino! 
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